自做包子要否放泡打粉（做包孑要用泡打粉吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自做包子要否放泡打粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自做包子要否放泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、自发粉做包子需要加泡打粉吗
泡打粉不是酵母，做包子馒头要发面还是得发酵母粉。
您好，一般自发粉都是在加入酵母的同时，也加入化学膨发剂。不需要我们另加酵母或面肥，直接加水就能做出蓬松面团，轻松制成面包、馒头、包子等食品。不过，自发粉属于化学发酵，建议您使用酵母发酵更为健康。
自发粉是不需要加泡打粉的，如果发面失败可能是因为你操作问题或者是面粉问题。
芝麻馅包子的做法：用料：自发粉100克、油3克 、水、 白糖20克、熟黑芝麻30克 先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油 倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。
2、做包子要放泡打粉吗?
做包子不一定非要用泡打粉也是可以用鸡蛋代替的，做包子是用中筋面粉的。
做包子可以放泡打粉，也可以放酵母，二者选一种即可。
需要加，但不要加多了，加多了就会发黄。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
做包子是要加一定的泡打粉 才又松又软 。但是 面粉发酵也很关键 ，成型后的二次醒发 同样很关键 。如果面团发酵得不好 ，没有二次醒发 ，加上泡打粉也是没有用的 。
3、怎么用自发面做包子?
酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀。然后再加入特一粉。启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟。利用饧面的这段时间，制作馅料，大葱切成末。猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲。
导入半瓢的温水，充分浸透。开始活面，使劲的揉搓和挤压面粉，让水和面粉充分吸收。活好面后，找块抹布保湿。放置在温暖的地方。一般20多度要30到50分钟。在发面的这个时间空档我们去准备包子馅料，将猪肉切碎。
先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油。倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
自发面做包子的方法如下：主料：五花肉900g、中筋面粉1000g、酵母10g-15g、葱花50g。辅料：生抽适量、老抽适量、蚝油一汤勺、蛋液50g、葱花水30ml、温开水450~500ml、姜粉适量（可不放）。
到此，以上就是小编对于自做包子要否放泡打粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于自做包子要否放泡打粉的3点解答对大家有用。