隔夜发酵泡打粉-泡打粉放冰箱会影响发酵吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于隔夜发酵泡打粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍隔夜发酵泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、老面隔夜和面早上放泡打粉行吗
一般做发面类要么是使用酵母起发（只用老面，原理也一样），要么使用泡打粉，不用发酵直接就可以烤（就是快速面团），但是不可能又用酵母又用泡打粉，这两者并不协调，对面粉起的作用也不同，应用原理也不一样。
发面没发又加点泡打粉和牛奶 可以吃 没有什么不好的影响 因为泡打粉就是能使面蓬松 牛奶里含蛋白质钙这样做的面食能松软有营养 建议你以后发面之前先把老面提前用水泡开让老面发起来 然后再用老面发面 这样面发地快 。
当然可以，夏天温度比较高，最好不要放，不然发酵的速度太快，你会有点措手不及的，冬天可根据实际情况，适当放些。如果是老面的话，建议在放了碱之后再放泡打粉。
做老面馒头时可以加泡打粉，泡打粉有使食物达到膨松、口感细致的效果。不过含有明矾的泡打粉对身体不好，在购买泡打粉时要注意“无矾”和“无铝”的标识，选择对身体无害的碱性泡打粉。
如果加入了泡打粉，可能会导致小笼包过于蓬松，失去原本的口感和质感。另外，添加泡打粉也会对小笼包的口感产生不利影响，增加了人工成分和化学成分，不利于身体健康。
2、用发酵粉发面可以过夜吗
使用发酵粉发面可以过夜，但要注意以下几点：发酵粉的种类不同，制作面团的时间也会略有不同。因此，请仔细阅读发酵粉包装上的说明或参考制作面团的配方。制作完面团后，将其放置在温暖、潮湿的环境中进行发酵。
酵母发面放过夜的前提是放进冰箱冷藏，这样是可以过夜，如果不放冰箱冷藏应该来说是不能放过夜的。
如果天不热，是可以发一夜的。其实发面还是比较容易的，春夏秋冬都可以随时发面。把适量的面放到盆里。按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
可以隔夜，下面介绍做法：准备材料：面粉320克、鸡蛋清36g（一个）、水120g、细砂糖50g、酵母3g、食用醋4g、小苏打1g 制作步骤：把所有的材料都混合在一起揉成团。揉搓成比较光滑细腻的面团。
3、冬天做馒头发酵隔夜可以吗?
冬天做馒头发酵时间肯定要长一点，一般来说一夜是可以的。
如果是冬天的话，冬天温度低，可以隔夜发酵，时间不会长，但是如果是夏天，夏天温度高，1-2个小时馒头就发酵好了。放到隔夜的话容易坏掉，蒸出来影响口感还会带酸味，所以夏天时不要放隔夜。
不可以，面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 可以的，建议裹上保鲜膜。 酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。
晚上发面第二天蒸可以，隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。
4、泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发面隔一晚上还能用吗
泡打粉发面可以隔一晚上再使用，但是前提条件是面团要保存在温度环境比较低的环境下，若是长时间放置在温度比较高的环境下，很容易使得面团变质，变质后的面团是不可以食用的。
不用那么长时间，两三个小时就可以发好。双效泡打粉发酵对温度要求很高，环境温度在15度以上需要4小时，温度越高发酵时间更短，如果在5度以下环境24小时不会有效果。
我觉得这个事应该能放住的，因为酵母粉本来就非常的奈时间，更别说泡打粉了，他们两个加起来的话可能一定会放住。这个你就不要担心，只要放到嗯冷一点的地方就可以了。
泡打粉发面仅仅需要几个小时即可，用普通的方法发面是需要一天左右的，因此用泡打粉发面省时省力。方法就是一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉，放少了没有效果，放多了会影响面粉的发酵质量。
5、发酵粉和泡打粉和好的面第二天还能用吗
所以，这个问题的回答是：晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。
第二天将面团拿出，把发酵好的面团进行排气，揉搓到没有明显气孔。揉一些小苏打进去。平均分割成10个小面团，一个53g左右。收圆。取一个面团按扁，稍微擀开成圆形。做成馒头。
如果面团发酵时间过长，可能会导致面团发酵虚弱或过度发酵，使面团变得黏稠或产生酸味。因此，建议根据发酵粉制作指南的建议时间进行发酵。
晚上和好面放在冰箱里，第二天用可以吗？根据我个人的生活经验，我认为发面和死面的都可以放冰箱冷藏，等到第二天早上使用。
发酵粉和面放了一天，还是可以吃的。因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。有以下解决办法：第一个方法：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。
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