不用泡打粉也能炸油条（不用泡打粉不用小苏打做油条）
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1、无铝油条怎么做才松脆?
材料 面粉250g、鸡蛋1个、泡打粉5g、盐5g、花生油适量 做法 面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中。然后将所有材料揉成面团，饧发半小时。把饧发好的面团反复揉匀。擀成长条后按扁。
当油温达到130度左右时，将面片拉长放入油锅，并用筷子不断翻动。油条下锅后要不停的翻动，完全浮起上色后即可出锅。又脆又蓬松的油条就做好了。
无铝油条的做法：将所有食材放入面盆，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁发酵。发酵至两倍大即可。将发酵好的面团擀成长方形，不要太厚，然后横切一刀，均匀竖切几刀，切出面条。
做法如下 菜谱做法：膨松剂备用 1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面。揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟。饧好后取一块压成长片，用刀段开。用1条压在另一条上，用笳子在中间压一下。
2、在家怎么做油条?
水加入酵母粉搅拌均匀加入油，加入小苏打，盐和面粉，合成面团静置，十分钟之后再.揉揉。
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条会比较干。放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。
油炸油条家庭做法 公式：高筋面粉：200克 鸡蛋：1个 小苏打：3g 活性酵母：3g 成分：食用油、盐 练习：将200克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。加入3g小苏打，3g酵母和1茶匙盐，让面粉变得更浓。
个 色拉油 40克 小苏打 2克 无铝泡打粉 6克 辅料 水 265克 盐 13克 步骤 将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
3、油条没有泡打粉可以吗
可以的，炸油条加泡打粉本来就算超范围！你只要按照小面的方法做，就会做出外酥脆内松软无矾油条，中筋面粉5斤、泡多源100-150克、鸡蛋0.5斤、白糖10-25克、盐100克、常温水2斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。
你好。如果面粉中加鸡蛋，可以不放泡打粉，少放酵母粉。
做油条没有泡打粉是可以使用酵母粉的。常见的发酵方法有很多种，泡打粉是靠化学反应发面的，而酵母则是用生物发酵来发面的，二者效果相同，不过建议在使用之前都需要用温水化开，不能直接加进去。
如果没有泡打粉或者没有酵母，是不可以做油条的，因为不会松软，里面不会出现松软组织。油条，又称_子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
4、不用泡打粉的油条怎么做?
没有泡打粉怎么做油条食材：面粉300克，酵母3克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶160克。做法步骤如下：300克面粉加入3克酵母3克盐，磕入一个鸡蛋，倒入160克温牛奶和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。
做油条的面团一定要和的软一点，揉好的面团表面抹上一层油，放到保鲜袋里，醒发一个晚上。
步骤在面包桶里加入油条粉和清水。步骤开启一个和面程序揉成光滑的面团。步骤揉好的面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏静置30分钟。步骤静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。步骤切条。
不加小苏打，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。
首先将面粉放入和面盆中，同时加上油条酵母粉，当然具体的使用量可以按照包装袋来操作，用温水分次少许倒入在面粉中，揉成一个光滑的面团。
5、油条的配方和做法 不用泡打粉也能做出酥脆好吃的油条
食材：300g面粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、1勺食盐、10g白糖、130g温水、15g玉米油。
全部做好后二次醒发五分钟，饧发好的油条坯子里面全是大气孔，这样炸出来才会更蓬松。
食材：面粉300克，酵母3克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶160克，做法：300克面粉加入3克酵母3克盐，磕入一个鸡蛋，倒入160克温牛奶和成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。
【家庭版油条】所需食材：普通面粉250克、鸡蛋1个（带壳重量不低于60克）酵母5克、温牛奶130克、油20克、盐3克 将面粉、鸡蛋、酵母、温牛奶、油和盐倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。
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