泡打粉和面五个小时还没发，放入泡打粉面粉发多久
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉和面五个小时还没发的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡打粉和面五个小时还没发的解答，让我们一起看看吧。
- 做馒头,用泡打粉和酵母和面,都5个小时了还没发怎么办?
- 做馒头,用泡打粉和酵母和面,5个小时还没发是怎么回事?
- 我面和好后等了四五个钟头也没有发酵,是不是发酵粉放少了,还是要不止...
- 做馒头,用泡打粉和酵母和面,5个小时还没发是怎么回事?
1、做馒头,用泡打粉和酵母和面,都5个小时了还没发怎么办?
发不起面的补救措施加入少量泡打粉。将适量泡打粉（无铝）不甪温水化开，不能有水泡（因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力）。干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布，30分钟面会发起。加入适量的酵母。
把融化好的酵母到在面里，在放泡打粉，然后抓一把白糖放进去。白糖的目的是增加馒头的白表面白，还可以加快发面的速度。酵母是一种真菌，如果温度太高，那么会把它烫死，自然也就发不起来了。
不成功原因可能是量少、温度低、酵母失效。加点白糖温水激活酵母菌，发酵环境35度左右，过高会热死过低难以繁殖。可以再次加发酵粉继续发酵。
做馒头的面没有发起来解决方法 检查酵母，面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。
2、做馒头,用泡打粉和酵母和面,5个小时还没发是怎么回事?
常用来制作蛋糕、因为酵母菌是在自然界中提取的真菌，和很多细菌一样怕高温，高温会使酵母菌失去活性。如果和面时温水超过四十度，酵母菌就会被烫死，从而失去生长繁殖的能力，也就不能使面团蓬松起来了。
面发不起来的可能原因泡打粉和酵母使用顺序颠倒。若发面既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，是活性的酵母失去了作用。即使想同时使用，也应该先放酵母，后放泡打粉，否则面也发不起。
如果用的是酵母发酵的话，发不起来一般有这几种情况：酵母没有活性了，指的是酵母菌死亡了。
几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。你发好几个小时面还没发，那就是放的酵母粉太少了。
3、我面和好后等了四五个钟头也没有发酵,是不是发酵粉放少了,还是要不止...
如果温度适宜，几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。
面团出现不发酵的情况，首先酵母粉过期或者量太少，也有可能是因为糖太多抑制了酵母菌的活动，所以的关键在于和面，我们需要注意面粉跟酵母粉、糖分、水分的比例 使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。
放一个小时的时间有些短，效果不是很明显。一般发面都要放几个小时。少了3个小时吧。另外跟发酵粉的多少也有关系。一般蒸一锅馒头，放半包差不多吧。跟室温也有关系。暖和的可以减少发面时间。
发酵粉失效或水太热，面就发不起来。发酵粉和面的做法，首先准备材料：面粉：500克、发酵粉：适量、火龙果：100克、白糖：少许。水加入发酵粉静置5分钟。天热冷水就可。将面粉，糖、火龙果放入盆中。
4、做馒头,用泡打粉和酵母和面,5个小时还没发是怎么回事?
常用来制作蛋糕、因为酵母菌是在自然界中提取的真菌，和很多细菌一样怕高温，高温会使酵母菌失去活性。如果和面时温水超过四十度，酵母菌就会被烫死，从而失去生长繁殖的能力，也就不能使面团蓬松起来了。
面发不起来的可能原因泡打粉和酵母使用顺序颠倒。若发面既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，是活性的酵母失去了作用。即使想同时使用，也应该先放酵母，后放泡打粉，否则面也发不起。
如果用的是酵母发酵的话，发不起来一般有这几种情况：酵母没有活性了，指的是酵母菌死亡了。
几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。你发好几个小时面还没发，那就是放的酵母粉太少了。
④加无铝泡打粉。泡打粉是快速发酵物。一般来说，馒头都是用无铝泡打粉和酵母一起使用发面的。取约1克的泡打粉和入面孔，再次揉面发酵。⑤加入小苏打。小苏打是泡打粉的主要成分。
到此，以上就是小编对于泡打粉和面五个小时还没发的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉和面五个小时还没发的4点解答对大家有用。