泡打粉加小苏打和酵母-泡打粉加小苏打和酵母的比例
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉加小苏打和酵母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡打粉加小苏打和酵母的解答，让我们一起看看吧。
1、发酵粉和小苏打能同时和在面里吗?
可以同时放酵母和苏打的；馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。
可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。
可以的，但是口感会有一点发酸。传统的发面是用糟（土法制酵母：熟米饭拌酒曲或酵母引子晾制发酵而成；或熟米饭直接在有酵母菌的环境里自然晾晒发酵而成）或老面。
此时，面团就被称之为发面了。但是单单使用干酵母会有不少的酸味存在，故人们总结发现后加些小苏打来改变口味。小苏打是弱碱性，可以去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。
2、小苏打、泡打粉和酵母这三样东西,可不可以一起使用?
当然可以一起使用，在制作馒头的过程中，这三样就是一起使用的。
最好用一种，因这小苏打就是碳酸氢钙（无机盐），泡打粉实际就是苏打，而酵母才是有机菌类发物。
至于酵母、泡打粉、小苏打这三种能不能用在一起，个人建议是最好不要。虽然都是食品添加剂，但除了酵母之外，泡打粉和小苏打参与的发酵都是化学过程，不仅会影响食物口感，也不利于身体健康。
当然可以，这样会发的更好，但本人觉得自己吃就少放点添加剂，放酵母，小苏打就可以了，天气热，同样能发很好的。
酵母、泡打粉、小苏打能一起用吗 基本上没有用在一起的必要，商业除外。酵母是活的，可以繁殖。酵母菌消耗面粉里的糖，转化成二氧化碳和酒精，所以我们会看到面团长大，有发酵的醇香。
3、发糕的做法松软又好吃的做法和配方
将高活性干酵母溶于温水中，加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊加盖饧发1小时，小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀。
【玉米发糕】准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。
发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
每个人做出来的南瓜糊含水量都不尽相同，再加上面粉吸水性也有所差异，所以具体操作的时候要根据实际情况酌情增减用量。制作南瓜发糕的面糊只要不是太稀基本都可以成功。
4、小苏打、泡打粉和酵母这三样东西,可不可以一起使用?
当然可以一起使用，在制作馒头的过程中，这三样就是一起使用的。
最好用一种，因这小苏打就是碳酸氢钙（无机盐），泡打粉实际就是苏打，而酵母才是有机菌类发物。
至于酵母、泡打粉、小苏打这三种能不能用在一起，个人建议是最好不要。虽然都是食品添加剂，但除了酵母之外，泡打粉和小苏打参与的发酵都是化学过程，不仅会影响食物口感，也不利于身体健康。
当然可以，这样会发的更好，但本人觉得自己吃就少放点添加剂，放酵母，小苏打就可以了，天气热，同样能发很好的。
酵母、泡打粉、小苏打能一起用吗 基本上没有用在一起的必要，商业除外。酵母是活的，可以繁殖。酵母菌消耗面粉里的糖，转化成二氧化碳和酒精，所以我们会看到面团长大，有发酵的醇香。
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