泡打粉跟酵母粉弄蛋糕（泡打粉跟酵母粉弄蛋糕怎么弄）
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1、做蛋糕放300g面粉,放了酵母粉5g和泡达粉8g有点苦,是放多了吗?会伤身 ...
一定是你放多了，按照比例每每斤面粉不要超过十克，每斤面粉可以放五克至十克。放多了就会发生你说的那种现象。
多了对身体没有影响，就是酵母的味道太重了。会发苦，吃起来会有苦涩的味道.因为酵母是碳酸轻钠.是属以碱类.对消化不良者吃酵母有益消化，酵母中维生素B类含量较高。
可能是泡打粉放多了，一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。且一定要拌匀。
发面时，如果酵母放得过多，会使发好的面产生酸味。但是只要在面团中再加少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。
2、蛋糕放泡打粉还是酵母
制作蛋糕的时候一般是泡发粉和酵母粉一起放，泡打粉可以起到一个快速发酵的作用，酵母则是慢速发酵，需要一定的时间，另外酵母在高温下是无法存活的，进入烤箱之后就会停止发酵，没有充分的时间进行发酵，无法起到发面的作用。
制作蛋糕时，不可以用酵母代替泡打粉。因为酵母的发酵速度缓慢，如果等着酵母发酵以后，打发的蛋白就会消泡。如果不等，直接将面糊放入烤箱，酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。
做蛋糕放酵母粉还是泡打粉 建议做蛋糕时酵母粉和泡打粉要一起放。
做蛋糕用泡打粉和酵母都不好。蛋糕依靠的是鸡蛋打发来发泡，不是依靠酵母和泡打粉的。
3、做全蛋蛋糕放泡打粉和酵母粉各放多少克?
你放的酵母和泡达粉太多了，300g面粉，酵母3g泡达粉3g就可以了，吃了不会伤身体，就是口感不好。
放3-5克，就可以了。我们经常混合面粉，酵母粉来做蛋糕，下面介绍一下怎么做蛋糕，用发好的面。
配料： 鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉5克，生油25克。
一斤面需要放15g到20g泡打粉。发面温度为28～30℃，时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。
一斤面需要放15g到20g泡打粉。电饭锅蛋糕做法如下：主料：低筋面粉100g、鸡蛋4枚、芒果1个 辅料：炼乳60g 、牛奶50ml、白砂糖45g、 色拉油60g、泡打粉3g 步骤如下： 鸡蛋和蛋清分开，要小心，蛋清中可不要有蛋黄液。
到此，以上就是小编对于泡打粉跟酵母粉弄蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉跟酵母粉弄蛋糕的3点解答对大家有用。