泡打粉管理制度（泡打粉使用量参照gb2760）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉管理制度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡打粉管理制度的解答，让我们一起看看吧。
1、新食品安全法对泡打粉的使用规范
新食品安全法中并没有关于泡打粉的具体规定。
不违反食品安全法。无铝泡打粉是可以使用在食品中的。但是并不是所有的食品中都可以使用泡打粉，且使用的剂量必须要严格按照国家标准的要求。
泡打粉是食品添加剂，根据食安法规定食品添加剂的使用要遵照食品安全国家标准，即GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。因此只要符合GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准就行了。
首先酵母泡打粉只能用其中一种，不能一起用。
2、泡打粉需要食品添加剂五专管理吗?
问题六：泡打粉需要食品添加剂五专管理吗？ 必须的！泡打粉是一种复配型的食品添加剂，主要作为膨松剂使用。泡打粉有两种，一种是含铝的，一种是无铝的，含铝的使用范围极小，千万别弄错了。建议都用无铝的。
专用台账：要求建立专用的食品添加剂进货台账、出入库管理台账以及投料记录且每次使用按照要求逐项登记。
需要有专门的店铺管理经营。将食品添加剂放在指定区域的专柜保存并加贴标识。使用记录本专门登记使用情况。使用经过检定合格的计量器具进行称重。安排专人进行配料、投料，按作业指导书操作。
专用台账：即必须使用食品药品监督部门印制的台账，每次使用按照要求逐项登记。
3、食品添加剂五专是什么?
专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。
食品添加剂管理“五专制度” ：专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查。专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存。
食品添加剂 五专 专人采购：有人专门人负责，就是有指定的人员。专人保管、：有专门人员保管，就是有指定人员管理 可以是仓管人员。
其五专包括专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具及专用台账。
4、含铝泡打粉国家规定
法律分析：国家新颁布了部分食品禁用明矾的新法规，规定小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（即明矾），依照此规定蒸馒头和包子在使用含有明矾的泡打粉就属于违法行为。
双效泡打粉含铝22毫克不算超标。因为根据《食品安全国家标准》，食品中含铝量最高不能超过200毫克/千克。而双效泡打粉的含铝量仅为22毫克/千克，明显低于规定的上限，因此不算超标。
法律分析：食安法规定不允许使用含铝泡打粉，不含铝的可以使用。
假设这个泡打粉是符合标准的，那么每克泡打粉中铝的含量不会超过标准值。假设标准值是每克泡打粉中铝的含量不超过0.05克/克。
GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定铝的残留量≦100mg／kg。泡打粉的危害在于，铝元素摄入过量，会对人体造成系列伤害。
关于泡打粉管理制度和泡打粉使用量参照gb2760的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 泡打粉管理制度的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡打粉使用量参照gb2760、泡打粉管理制度的信息别忘了在本站进行查找喔。