无泡打粉咸味司康的做法-司康的泡打粉可以用酵母代替吗
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1、芝士司康饼怎样做,酥脆味美,口感绝佳呢?
第一步在一个碗里,倒进小麦面粉、发酵粉、盐、大蒜粉,搅拌均匀。(假如用的是食用盐,减药。)冰箱冷藏里冷冰冰的奶油取下,切片后加入小麦面粉碗。
在一个碗中,倒入面粉、发酵粉、盐、大蒜粉,搅拌均匀。(如果用的是食用盐,减量。)从冰箱冷藏中取出的奶油切成片后加入面粉碗中。
简单揉成面团,不要过度揉面以免起筋。面团按扁,用擀面杖擀成一个圆饼,撒上马苏里拉芝士。把芝士包起来收口。按扁,用擀面杖再次擀成圆饼。用模具卡出喜欢的形状,也可以直接切块。
早期传统的司康(Scone)是将小麦揉成团后切成三角的形状,然后放到平炉中烘烤,而现在的司康(Scone)则以面粉为主要原料,形状多以菱形、圆形为主,司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓,芝士(Cheese)、枣子等。
香肠芝士咸司康的做法 步骤1将无盐黄油切成1厘米左右的小块儿,无需软化,放入到混合粉中。香肠芝士咸司康的做法 步骤2用手指捏压均匀,再用手掌对搓成均匀的油酥粉。
2、咸味面包做法
普通面粉300g 黄油25g 糖20g 盐4g 干酵母4g 水110g 鸡蛋1个 蛋液适量 咸味吐司面包的做法 步骤1 高筋粉,盐和细砂糖放入厨师机。步骤2 清水加温至37度,放入发酵粉孵化。
咸味面包的做法图解2将白糖,盐,猪油,酵母,倒入小碗,加水,充分搅打乳化,调成酵母混合液。咸味面包的做法图解3把面粉倒入大碗,慢慢加入酵母混合液,边加边搅拌,揉透揉匀,和成面团。
做法 面粉和麦麸及亚麻籽粉混合拌匀。加入泡打粉和发酵粉,和面粉拌匀。用热水化开盐,加入冷水,调成温水,把这个水混合好的面粉里。
葱油咸面包的做法 先来做手工揉面面团部分:准备材料,25克黄油室温软化。将200克高筋面粉、50克低筋面粉、3克干酵母粉、25克细砂糖、2克盐、150克牛奶混合均匀,放置30分钟至1小时,便于出膜。
3、司康饼怎么做好吃又香 司康饼的做法步骤
第一步 所需要的全部原材料 第二步 将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。第三步 将软化后的黄油和糖粉一并加入,手动混合均匀。第四步 将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入,制成面团。
黄油和面粉一起揉搓时,要让黄油与面粉揉搓均匀。这样做出来的司康饼,才会浸满黄油的香味,更加可口。做香草蔓越莓司康所用的奶油是淡奶油,做出来的司康饼口感不会很油腻。要在揉好面团后,再加入蔓越莓。
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