泡打粉可以代替泡打-泡打粉可以代替发酵粉吗?
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1、做起泡胶的时候没有小苏打可以用泡打粉代替吗?为什么?
不可以 如果是用泡打粉来代替苏打粉。这样做确实会产生一些蓬松的效果，因为就像上面所描述的，含有苏打粉和泡打粉都有这样的功效，但是这样做是有问题的。苏打粉是不能替代泡打粉的。
不能。小苏打名为苏打粉，成分是碳酸氢钠，俗称食用碱。作用是让面食发酵，让肉类嫩化；而泡打粉是一种复合疏松剂，称为发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
没有小苏打的前提下当然是可以用泡打粉代替。
不能。小苏打名为苏打粉，成分是碳酸氢钠，俗称食用碱。作用是让面食发酵，让肉类嫩化；而泡打粉是一种复合疏松剂，称为发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
2、泡打粉用什么代替 泡打粉的替代品
小苏打是在万不得已的时候可以代替泡打粉，小苏打味道不佳，碱味太重，而且小苏打发起来的面点不怎么蓬松，不像现在的馒头那么白白胖胖的，不太推荐使用。
泡打粉可以用酵母粉或者小苏打粉代替。泡打粉是一种复配膨松剂，也被叫做发泡粉或者发酵粉，是一种快速发酵剂。而酵母粉是传统抗生素等发酵行业中应用比较广泛的发酵粉，小苏打粉常用来做饼干、糕点、面包的膨松剂。
泡打粉是一种常用的烘焙辅料，可以使烘焙食品更加松软蓬松。如果您没有泡打粉，可以考虑使用以下几种替代品： 苏打粉：苏打粉也是一种常用的烘焙辅料，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，起到和泡打粉相似的作用。
小苏打粉，酵母。小苏打粉：小苏打粉是一种碱性物质，可以在烘焙过程中产生二氧化碳，从而使面团膨胀。酵母：酵母是一种微生物，可以在面团中发酵产生二氧化碳，从而使面团膨胀。
3、泡打粉可以用什么代替
小苏打也可以代替泡打粉，泡打粉中有小苏打成分，在以往，人们用小苏打来发馒头，但小苏打味道不佳，碱味太重，做出的面食味道欠佳，发面时，起发程度较低，做不出又白又蓬松的面点。
泡打粉是一种常用的烘焙辅料，可以使烘焙食品更加松软蓬松。如果您没有泡打粉，可以考虑使用以下几种替代品： 苏打粉：苏打粉也是一种常用的烘焙辅料，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，起到和泡打粉相似的作用。
从而释放二氧化碳气体，和泡打粉达到差不多相同的效果，大家在制作面点时可以选择用酵母粉代替泡打粉。
一般情况下，如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。
泡打粉可以用酵母粉或者小苏打粉代替。泡打粉是一种复配膨松剂，也被叫做发泡粉或者发酵粉，是一种快速发酵剂。而酵母粉是传统抗生素等发酵行业中应用比较广泛的发酵粉，小苏打粉常用来做饼干、糕点、面包的膨松剂。
4、泡打粉可以代替小苏打吗?
不能。小苏打名为苏打粉，成分是碳酸氢钠，俗称食用碱。作用是让面食发酵，让肉类嫩化；而泡打粉是一种复合疏松剂，称为发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
不是。\x0d\x0a小苏打化学名称是碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
不能。小苏打名为苏打粉，成分是碳酸氢钠，俗称食用碱。作用是让面食发酵，让肉类嫩化；而泡打粉是一种复合疏松剂，称为发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
不可以 如果是用泡打粉来代替苏打粉。这样做确实会产生一些蓬松的效果，因为就像上面所描述的，含有苏打粉和泡打粉都有这样的功效，但是这样做是有问题的。苏打粉是不能替代泡打粉的。
5、泡打粉可以用什么代替?
小苏打也可以代替泡打粉，泡打粉中有小苏打成分，在以往，人们用小苏打来发馒头，但小苏打味道不佳，碱味太重，做出的面食味道欠佳，发面时，起发程度较低，做不出又白又蓬松的面点。
从而释放二氧化碳气体，和泡打粉达到差不多相同的效果，大家在制作面点时可以选择用酵母粉代替泡打粉。
使用小苏打粉：小苏打粉也是一种常见的膨松剂，可以用来替代泡打粉。用量上可以按照食谱中泡打粉的用量来使用小苏打粉。使用发酵粉：发酵粉（也叫干酵母）是一种常见的膨松剂，可以用来替代泡打粉。
泡打粉可以用酵母粉或者小苏打粉代替。泡打粉是一种复配膨松剂，也被叫做发泡粉或者发酵粉，是一种快速发酵剂。而酵母粉是传统抗生素等发酵行业中应用比较广泛的发酵粉，小苏打粉常用来做饼干、糕点、面包的膨松剂。
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