没有泡打粉可以做马芬么（没有泡打粉可以做马芬么）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有泡打粉可以做马芬么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍没有泡打粉可以做马芬么的解答，让我们一起看看吧。
1、麦芬蛋糕一定要加泡打粉吗
可以啊，推荐做法：麦芬蛋糕 材料：普通面粉100克，白糖30克=2大勺，泡打粉6克=5小勺，盐5克=1/4小勺，鸡蛋30克=小柴鸡蛋，牛奶80毫升，玉米油30克=5大勺。杏仁、红枣、蜜红豆、葡萄干等适量。
②低筋面粉 泡打粉混合过筛，搅拌到没有干面粉就可以了！不要过度搅拌。③面糊挤入纸杯8分满，送入预热好的长帝猫小易烤箱，上下火170度烤30分钟左右。简单又好吃的蜜豆麦芬蛋糕，yyds， 流口水的宝宝做起来。
我用的花生油替代，建议不要，因为做出来的花生味太重，感觉不太好），牛奶125g，盐1/4小勺（25ml）（我用的1g盐）。我的懒人版PK原版制作过程：低筋面粉、酵母粉、全麦面粉、小苏打、盐放入大碗，搅拌均匀。
为了面点味道更好，同时又省时，可以同时加酵母粉和泡打粉进行面粉发酵。这样泡打粉的用量就少了，泡打粉的苦碱味也会更减弱，且可以降低泡打粉在人体的富集危害，又能改善面点的味道。
重油蛋糕中不用加泡打粉的就是布朗尼蛋糕，因为布朗尼蛋糕中油脂用量非常多。
2、做马芬蛋糕泡打粉能用别的代替吗
不可以，酵母是长时间发酵用，泡打粉可以立刻起作用而且一旦混入要尽快制作。搜索i烘焙订阅号，回复i烘焙，赠送海量烘焙电子书。
用发酵粉也可以，泡打粉本身里面就含发酵粉这些东西，不过还是觉得泡打粉不一样，一加进水里就有香香甜甜的气味。
所以说，做蛋糕不能用酵母代替泡打粉 酵母不适合做蛋糕的原因：干酵母是由新鲜酵母脱水制成，是一种活性菌。其发酵方式是通过细菌的不断繁殖，而使面团等发酵。干酵母属于生物膨松剂，发酵速度较慢。
大家在制作面点时可以选择用酵母粉代替泡打粉。小苏打是在万不得已的时候可以代替泡打粉，小苏打味道不佳，碱味太重，而且小苏打发起来的面点不怎么蓬松，不像现在的馒头那么白白胖胖的，不太推荐使用。
与泡打粉和发酵粉的用量相似。将适量的双重发酵粉加入蛋糕面糊中搅拌均匀即可。需要注意的是，不同的替代品使用方法和用量可能会有所不同，具体使用时应根据食谱要求和自己的经验进行调整，以确保烘焙食品的质量。
3、做麦芬蛋糕用小苏打替代泡打粉行不行?
这是两种东西，不能代替。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
效果不一样，而且有一股味道，如果没有，建议用打发的牛油代替，效果没有泡打粉好，但出来会又香又滑。
不可以，泡打粉适合大部分面食，因为泡打粉是遇水就会发生中和反应，产生气体帮助发酵，所以在使用泡打粉的时候，不需要太多的条件，只用加入水就行，在加水之后就能很好的把面发起来。
小苏打不能代替泡打粉。如果是用泡打粉来代替苏打粉。这样做确实会产生一些蓬松的效果，因为就像上面所描述的，含有苏打粉和泡打粉都有这样的功效，但是这样做是有问题的。苏打粉是不能替代泡打粉的。
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