泡打粉发面放不放白糖和盐，泡打粉用发面吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉发面放不放白糖和盐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉发面放不放白糖和盐的解答，让我们一起看看吧。
1、酵母和泡打粉和面步骤?
把酵母放到干净的碗里，然后倒入适量的清水化开备用。把面粉倒入容器里，加入泡打粉，然后加酵母和适量的清水，和成光滑的面团。面团揉好后，取出放到案板上，揉成长条，然后切成均等的小剂子。
面粉、盐、酵母倒入干净的容器里，加入适量的凉水，水量可以不用一次全部加入，根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。一边加水，一边搅拌，把所有材料搅拌成絮状，然后加入适量的泡打粉。
温牛奶放入面包机。加入白砂糖。加入面粉。加入泡打粉。加入酵母。启动揉面程序。揉成面团醒发至两倍大小。重新揉匀排气。分割成等份的剂子。将每个剂子都揉匀滚圆。1蒸笼刷油。
泡打粉、水适量。面粉，酵母，盐，糖放在一起拌匀。加入泡打粉。再倒入适知量的清水，用筷子搅拌至无干粉状态。放入面包机和成面团。和好的面团取出放到了盆里，放置温暖处发酵。发酵至2倍大即可。
2、小笼包的面粉里可放酵母泡打粉和白糖和盐能发面吗
首先，我们要做小笼包的包子皮。把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖，放到一个盆子里。加270克的温水，用筷子把面粉搅拌成团。面粉呈现出下图的状态就可以上手揉面了。
在制作小笼包的时候，只加入酵母是不行的，酵母发酵原理是在一定温度和湿度条件下，酵母菌才能充分繁殖产气，促使面团膨胀。
小笼包和面方法：一斤面6克酵母，5克泡打粉，5克白糖，240克水（这个不是死的根据面的干湿度稍作调整。）夏天用冷水就可以，不过冬天必须用温水。
三种方法： 用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。 发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。
酵母靠淀粉分解而大量繁殖，使面团富有营养。酵母大量繁殖的同时还产生大量的二氧化碳，二氧化碳被面团中的面筋包住不能用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
3、双效泡打粉怎么发面做包子
准备材料：中筋面粉500克、水260～280克、糖10克、盐2～3克、双效泡打粉12～15克。
和面 面粉、泡打粉、糖、盐、水混合，揉到不粘手即可，包上保鲜膜，静置20-30分钟。2 包馅料 将面团分成40g一个的剂子，包入馅料。3 静置 包子室温静置20分钟。4 蒸制 大火蒸制15分钟即可。
可以在原来的面里加点低精度的面粉即可（不过还是要发酵好）。不过我不赞成第二位朋友所说每公斤的面粉放20克的泡打粉，因为那是严重超标了，50斤面粉的用量才是125克。如果还有不懂的地方可以留言，必复。
一斤面粉要用300克水，6克糖，放入面粉后才使用双效泡打粉。想让包子看起来蓬松。
包子粉或低筋面粉或普通面粉60g。澄粉（小麦淀粉）或玉米淀粉 40g（尽量采用小麦淀粉）。糖25g。油1汤匙。水1～2汤匙。盐1/4茶匙。双效泡打粉1/2茶匙（没有的话就用普通泡打粉）。
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