泡打粉代替酥炸粉，泡打粉代替酥炸粉的作用
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1、泡打粉和脆炸粉的区别
性质不同 泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。脆炸粉是一种调料。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
脆打粉和脆炸粉是一种粉脆炸粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。脆炸粉就是面粉和泡打粉的混合。
面粉和淀粉的比例通常是3：1，而泡打粉的用量通常是面粉的4%~6%。这种脆粉可以用于炸制各种食材，如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，能够让食材保持酥脆的口感，同时能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
2、脆炸粉是什么?
脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉，如自己配制：用面粉250克 1/2茶匙泡打粉，盐，味精少许混合.。
脆炸粉和炸鸡粉是一样的，它们里面的成分都是面粉和泡打粉，因此没有区别。脆炸粉，也是一种起酥粉和调料，炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。
炸东西用的脆粉是一种混合粉料，主要由面粉、淀粉、泡打粉等原料混合而成。面粉和淀粉的比例通常是3：1，而泡打粉的用量通常是面粉的4%~6%。
脆炸粉食材是面粉、泡打粉，用面粉250克 1/2茶匙泡打粉，盐，味精少许混合。脆炸粉的制作步骤：1）面粉和淀粉的比例是3：1。泡打粉：一斤面粉加入4~6克的泡打粉。苏打粉：面粉的百分之1至5。
3、泡打粉和脆炸粉的区别
性质不同 泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。脆炸粉是一种调料。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
脆打粉和脆炸粉是一种粉脆炸粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。脆炸粉就是面粉和泡打粉的混合。
面粉和淀粉的比例通常是3：1，而泡打粉的用量通常是面粉的4%~6%。这种脆粉可以用于炸制各种食材，如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，能够让食材保持酥脆的口感，同时能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
4、脆打粉和脆炸粉是一种粉吗?
脆浆粉和脆炸粉不完全相同，虽然它们都可以用于炸鸡、炸鱼、炸虾等食物，但它们的原料和制作方法略有不同。脆浆粉通常是用面粉、淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉等原料混合而成的，它可以使炸出的食物更加酥脆，并且表面更加光滑。
二种是裹粉1斤，低筋面粉15斤，充分融合即可。适合油炸任何食品，第二种最适合油炸大件食品。问题二：脆炸粉是什么，可以自己做吗？食材和步骤又是怎样？ 【脆炸粉】采用国内各大菜系油炸类挂糊脆浆配料精制而成。
脆炸粉即炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
炸粉即是脆炸粉，也是一种起酥粉和调料，炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
叫法不同吧，而且成分比例会有所差异，但是主要作用还是一样的。
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