泡打粉能沾水吗，泡打粉能沾水吗为什么
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉能沾水吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡打粉能沾水吗的解答，让我们一起看看吧。
1、什么是泡大粉
泡打粉是什么 泡打粉又称发泡粉、发酵粉，是一种复合型的化学膨松剂，有碱性和中性两种，碱性的主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢氨，而中性的主要成分是明矾和铵明矾，都属于化学成分，两种都配以玉米粉做填充剂。
泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”或“蛋糕发粉”，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
泡打粉（发泡粉，发酵粉）是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。
2、发酵粉又称泡打粉在使用时应避免跟水过早接触吗?
至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在储存时也应尽量避免受潮而提早失效。泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
失去了原本的效果，因此在泡打粉保存时避免受潮，以免浪费有效气体。
泡打粉的由来：泡打粉和小苏打的渊源很深。主要成分：小苏打 酸性材料 玉米淀粉。小苏打是碱性的，加入了酸性材料，泡打粉就是中性的，加入玉米淀粉是用来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。
同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使面制品达到膨胀及松软的效果。如果泡打粉受潮，或者和面放置时间过久，反应已发生完毕，就失去其效果了。所以，泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
3、泡打粉碰水会失效吗
泡打粉和面粉放在一起遇水以后会失效由于泡打粉如果保存的过程遇到水会失效。
泡打粉就会失效，失去原本的作用。3 泡打粉发酵面粉需要多久 根据具体情况而定。
并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。泡打粉放烫水里，泡打粉会有剧烈化学反应，会立即失效，失去膨胀起发作用，反应之后的残余物质加入面团的话将会有食物中毒的危险。
泡打粉主要发泡剂为碳酸氢钠、碳酸钙。其原理是原料中有酸性物质，遇水后与发泡剂反应生成气泡使面粉蓬松。如果泡打粉受潮，或者和面放置时间过久，反应已发生完毕，就失去其效果了。
泡打粉一遇到水就会产生大量的气体，因此在使用泡打粉时需要在和面前就将泡打粉放进去，混合均匀后，再加水，这样和出来的面才会产生蓬松的效果。如果在和面之前就将泡打粉放入水中的话泡打粉就会失效，从而失去其原本的作用。
4、泡打粉拆开多长时间失效 泡打粉碰水会失效吗
-6个月。泡打粉开封后，与外界空气接触，非常容易受潮引起变质。在干燥密封的环境下，泡打粉可以保存的时间则长一些，但不要超过6个月，以免失去其蓬松作用。
失效与否要具体看保存情况。一般正常情况下，泡打粉的保质期有一年，而拆开的泡打粉具体能够保存多久与保存的方法有一定的关系，若是保存妥当的话，时间也会有所延长，具体看泡发粉是否有结团、异味等变质情况来处理。
泡打粉打开后，若是保存不当的话，一段时间后就会失去效力，因此打开后的泡打粉建议先将其密封保存，然后存放至阴凉干燥处，避免阳光的直射和水分的沾染缩短保存时间，另外，泡打粉保存不宜过长，最好不要超过6个月。
根据情况看。一般来说，市面上的泡打粉保质期都有一年时间，但经过开封后的泡打粉，打开了与外界空气接触的通道，非常容易受到外界侵蚀引起变质，所以具体的失效时间，主要与其保存方式相关。
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