泡打粉能榨小鱼吗-泡打粉能榨小鱼吗视频
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1、怎么炸面鱼
炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。
先和面，将面切成条状，大火煮熟，放入凉水中捞出，放入生抽盐芝麻，醋葱花辣椒，最后浇上热油。
炸面鱼儿的做法步骤1 酵母加进温水里。炸面鱼儿的做法步骤2 搅拌将酵母融化。炸面鱼儿的做法步骤3 面粉加盐和糖。炸面鱼儿的做法步骤4 倒入酵母水，用木铲搅拌。
面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。
老式炸面鱼的做法 我做了配方双倍量，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母一起放入盆中。请点击输入图片描述 搅拌匀匀后，分次加入温水，边到边搅拌成面絮状。请点击输入图片描述 下手揉成面团。
2、小鱼怎样炸的又酥又好吃
小鱼仔洗净，控水，加姜末。淋上黄酒。加盐。花椒粉，拌匀后腌半小时。腌好的小鱼仔加入面粉和淀粉。拌匀。锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。
新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。
【用料】：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。小野鱼去内脏洗干净。加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。
为了更加酥脆，可以复炸一次。 重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了。
问题一：怎样炸鱼酥脆 【酥炸小鱼】 小鱼去头收拾干净，加盐和花椒粉腌制半个小时左右。因为小黄花本来就不腥，所以不怎么用专门的材料去腥。 炸糊的调制： 淀粉和面粉以1-5：1的比例，加水调匀成稀糊。
3、谁知道酥炸小鱼的家常做法?
做法 新鲜小鱼用清水洗净，沥干水分。小鱼整条均匀裹上一层薄薄的面粉，抖去多余的面粉。调粉浆：所有材料混合均匀即可 热油锅，试油温，取一小滴面煳滴入油中，往下沉后马上浮起来的状态即可。
小鱼用清水先洗去脏泥土。用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水。
做法 小鱼洗净，内脏去除！用料酒，生抽，糖，螯油腌入味！浸蛋液，裹面粉。
步骤：小鱼去内脏和鱼头洗净，放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟。准备一个大碗，里面倒入鸡蛋，盐，加适量清水搅拌成糊状。
4、干炸小黄花鱼
小黄鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水。碗里舀一些面粉，磕一个鸡蛋，撒适量盐、白胡椒粉。先混合均匀，加点凉水混合。混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起来能顺畅地流下来。
小黄鱼洗净。放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。抖去多余淀粉，下油锅。一面炸至焦黄再翻面。炸至两面煎黄酥脆后捞出装盘，撒孜然粉即可享用。
油炸小黄花鱼的做法 步骤1 小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。
黄花鱼700克 辅料 盐 1小勺 葱 5克 料酒 10克 姜 5克 干淀粉 50 玉米油 700克 干炸黄花鱼的做法 鱼处理干净 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。
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