蛋糕什么时间加泡打粉-蛋糕什么时候加泡打粉
本篇文章给大家谈谈蛋糕什么时间加泡打粉，以及蛋糕什么时候加泡打粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享蛋糕什么时间加泡打粉的知识，其中也会对蛋糕什么时候加泡打粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、做蛋糕时什么时候放泡打粉?
在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
无需另放泡打粉，在打发蛋白的过程中就早已放了。
不用另放泡打粉，在打发蛋白的时候就已经放了。
不用另放泡打粉，在打发蛋白的时候就已经放了。
2、做蛋糕时什么时候放泡打粉?
在制作蛋糕、饼干或甜点时，先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
无需另放泡打粉，在打发蛋白的过程中就早已放了。
不用另放泡打粉，在打发蛋白的时候就已经放了。
不用另放泡打粉，在打发蛋白的时候就已经放了。
做蛋糕需要放泡打粉，一般来说，我们把面糊做好之后再放入泡打粉，然后充分搅拌均匀就行。泡打粉是一种复合膨松剂，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到。
3、泡打粉可以做蛋糕吗 做蛋糕放酵母粉还是泡打粉
制作蛋糕时，不可以用酵母代替泡打粉。因为酵母的发酵速度缓慢，如果等着酵母发酵以后，打发的蛋白就会消泡。如果不等，直接将面糊放入烤箱，酵母在高糖、高油的环境下根本无法存活。
制作蛋糕的时候一般是泡发粉和酵母粉一起放，泡打粉可以起到一个快速发酵的作用，酵母则是慢速发酵，需要一定的时间，另外酵母在高温下是无法存活的，进入烤箱之后就会停止发酵，没有充分的时间进行发酵，无法起到发面的作用。
做蛋糕用泡打粉和酵母都不好。蛋糕依靠的是鸡蛋打发来发泡，不是依靠酵母和泡打粉的。
酵母一般为干粉的1%左右，泡打粉根据品牌和性质不同，一般在0.3%~2%之间。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
从食材清单的角度来看，泡打粉是一种膨松剂，又称为发泡粉或发酵粉，可以在制作蛋糕、面包等食品时使用，可以用来让面团快速发酵。但是，泡打粉并不是制作蛋糕的必需品。如果蛋白打发到位的话，不用泡打粉也能做出美味的蛋糕。
到此，以上就是小编对于蛋糕什么时间加泡打粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕什么时间加泡打粉的3点解答对大家有用。