包子泡打粉能做油炸的吗-炸肉放小苏打好还是泡打粉好?
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1、炸肉放小苏打好还是泡打粉好?
1、制作油炸食物一般都用泡打粉。小苏打主要用来发酵面粉的，而泡打粉比较适合制作油炸食物，能让做出来的食物更加蓬松软嫩，炸制出来的食物金黄酥脆，让人很有食欲感。2、小苏打是碳酸氢钠的俗称，放入水里之后，就开始分解出二氧化碳和谈酸奶，到沸点时全部分解。小苏打和泡打粉区别在于，小苏打易分解生产二氧化碳气体，经常被用于食品加工，特别是饼干的制作。3、一般食品加工单独食用小苏打效果不是很好，而把小苏打和酸性物质结合在一起使用，就能起到更好的效果。4、泡打粉又被叫做复配膨松剂，遇到水之后会发生反应，从而产生二氧化碳气体，能使得加工的食品体积膨大疏松。泡打粉只要用于糕点、饼干各种烘焙食品，此外，之所包子、馒头、烧饼之类的发酵面食，也能用到泡打粉。5、像油炸食物，是属于蓬松的食品，所以不宜使用小苏打，而是要用到泡打粉。小苏打只适合用于发酵面食品，而用小苏打做膨松剂会使食品有碱味，也会导致食品发黄。
都可以。小苏打和泡打粉受热后都会产生大量气体，炸酥肉的时候里面加小苏打或者泡打粉可以让酥肉表面留下气孔，让酥肉吃起来又松又脆，因此炸酥肉时放小苏打或者泡打粉都是可以的，它们的作用是一样的。若将小苏打和泡打粉混合一起加入面糊里，效果会更好，炸出来的酥肉更加酥脆。
2、包子蒸出来硬可以炸吗？
做熟了的包子肯定能炸，但是必须选没有漏馅、漏糖的，先把菜子油用大火烧开，再关成中火，下一步就把选好的包子放进油锅炸，要多翻多炸，好使包子炸得均勻，直到油锅里的包子出现金黄色，就可捞出来冷却，这样炸出来的包子又酥又脆，色香味俱全。
3、包包子面多了可以炸油条吗？
当然能了，是面粉就能炸油条。只不过由于面粉的成分不同，炸出来的效果也不一样，所以说炸油条换面粉得摸索几天才能找出规律。做包子的面粉一般都是用富强粉，油条都是用标准粉，标准粉里面含的面筋比较少，用作油条面，膨胀的均匀。如果用富强粉用来炸油条也可以，炸出来的油条颜色白，膨胀的不均匀，个人感觉口感不错，如果不纠结习惯印象中的油条，用富强粉做油条也挺好的。做包子发好的粉可以炸油条吗?做包子发好的面可以炸油条，炸之前在面里加入适量食盐，让面透出咸味，炸出的油条更好吃。
完全可以做油条的。要是发出来的醒的时间长，做出来的油条非常的蓬松，入口感觉特别好除了可以做油条之外，她还可以炸油饼。还可以把剩下的面重新揉揉一下，把它炕饼子吃也是不错的选择！坚决不能把他扔了的，浪费粮食是坚决不允许的
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