不用泡打粉的枣糕发不好-枣糕忘记放泡打粉
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- 今天做的枣糕不起发,怎么回事?
- 枣糕不发什么原因 枣糕蒸出来黏糊糊怎么办
- 今天在家做的枣糕不起发,究竟怎么回事?
- 做枣糕,总是发不起来!烤出来瘪的,一点也不发!郁闷,不知道是哪的事!求救...
- 红枣糕为什么发不起来
1、今天做的枣糕不起发,怎么回事?
这种情况，是没有发酵完全，还有，烤不熟里边，导致里边是生的。制作的时候，避免枣糕太厚太大，要分成小块。
枣糕发不起来是因为鸡蛋打发程度不够蓬松导致的。烤出来发瘪也有可能是烤制温度有关系，还有就是对烤箱火候的把控不到位。
可能是因为加入的酵母粉不足，也有可能是因为蛋白没有打发。红枣糕是用红枣面粉制作的一道糕点，枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。
这种情况是没有发酵完全造成的。也有原因是烤不熟里边导致里边是生的。解决方法：加两个鸡蛋和适量泡打粉，用温水调静态发酵30分钟就可以解决问题。枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。
2、枣糕不发什么原因 枣糕蒸出来黏糊糊怎么办
枣糕烤完里面粘外面硬是什么原因 烤箱温度调节过高了，温度稍低一些，时间长一些试试。有可能就是预热的时候温度太高了，模具放进去短时间内表面温度上升的快，导致变硬。
面太稀软了，应再加些面粉；加的发酵原料量有点少（泡打粉，安琪……）；等发起来后再蒸再烤。
枣糕烤出来中间发粘，这是因为水兑的比例不对。对于这种情况，只有将枣糕再放到微波炉里面进行蒸烤，将多余的水分蒸发出来，这样枣糕就不会发黏了，能够有一定的缓解。
如果你不把烤好的枣糕倒在网格上挂起来散热，如果你只是把蛋糕放在桌子上，让它变冷，蒸汽就不会散开，返回胚胎。即使你的蛋糕烤好了，中间也会湿粘的，因为它不能散热。将红枣浸泡后洒入干淀粉中，洗净浸泡4小时。
3、今天在家做的枣糕不起发,究竟怎么回事?
枣糕发不起来是因为鸡蛋打发程度不够蓬松导致的。烤出来发瘪也有可能是烤制温度有关系，还有就是对烤箱火候的把控不到位。
这种情况，是没有发酵完全，还有，烤不熟里边，导致里边是生的。制作的时候，避免枣糕太厚太大，要分成小块。
可能是因为加入的酵母粉不足，也有可能是因为蛋白没有打发。红枣糕是用红枣面粉制作的一道糕点，枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。
因为酵母放的不够多。酵母和面粉的比例是1：30。红枣糕是将干红枣清净上锅蒸熟，捣成枣泥与面粉、鸡蛋、绵糖、干酵母和好发酵完全后，放入烤箱中烤熟即可食用。
这种情况是没有发酵完全造成的。也有原因是烤不熟里边导致里边是生的。解决方法：加两个鸡蛋和适量泡打粉，用温水调静态发酵30分钟就可以解决问题。枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。
4、做枣糕,总是发不起来!烤出来瘪的,一点也不发!郁闷,不知道是哪的事!求救...
枣糕发不起来是因为没有发酵完全或者没有烤熟。枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远、入口丝甜是难得的四季养生佳品，以红枣、蜂蜜、红糖和面粉为主要原料。
面太稀软了，应再加些面粉；加的发酵原料量有点少（泡打粉，安琪……）；等发起来后再蒸再烤。
这种情况是没有发酵完全造成的。也有原因是烤不熟里边导致里边是生的。解决方法：加两个鸡蛋和适量泡打粉，用温水调静态发酵30分钟就可以解决问题。枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。
塌陷原因可能有两个：是蛋清打发没有到位或打发时间过长，蛋清老然后在拌蛋清和蛋黄的时候容易消泡。蛋糕烤熟的时候没有倒扣脱模，不倒扣蛋糕中间就容易塌下去。
考虑到这两个步骤，你也可以做一个会膨大而不塌陷的枣糕 首先，去掉红枣的种子，在水中浸泡20分钟，然后取出，在锅中蒸。蒸到颜色变深，木筷子能捅破的程度，即可取出。
5、红枣糕为什么发不起来
因为酵母放的不够多。酵母和面粉的比例是1：30。红枣糕是将干红枣清净上锅蒸熟，捣成枣泥与面粉、鸡蛋、绵糖、干酵母和好发酵完全后，放入烤箱中烤熟即可食用。
枣糕发不起来是因为没有发酵完全或者没有烤熟。枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远、入口丝甜是难得的四季养生佳品，以红枣、蜂蜜、红糖和面粉为主要原料。
这种情况，是没有发酵完全，还有，烤不熟里边，导致里边是生的。制作的时候，避免枣糕太厚太大，要分成小块。
枣糕打发不起来的原因，在配方没错的前提下，首先红枣和糖要打细，差不多三分钟，然后倒入鸡蛋液，这时要打至蛋液全部发泡，有大泡沫，才加面粉，泡打粉，小苏打，打匀后，再加食用油，这时不能打至过久，避免起筋。
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