本篇文章给大家谈谈用泡打粉和面不泡怎么办，以及用泡打粉发的面没发起来怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享用泡打粉和面不泡怎么办的知识，其中也会对用泡打粉发的面没发起来怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

如果是泡打粉放少的情况下，可以再放一些再发酵一下，泡打粉适宜温度30度左右，温度不能太高也不能太低。如果温度太高会造成泡打粉的作用失效，破坏其发酵的效果。

将水慢慢倒入混合好的面粉中，注意这个水温，既不能用冷水，也不能用太滚烫的水，太滚烫的水会杀死酵母。边倒边搅拌，这样和面的时候会更方便一些。和成面团，把和好的面团静置一段时间即可。

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

可以重新发酵。酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大，膨大后即可蒸制。酵母加倍，用少量水先溶解。

泡打粉用量不够，水少，没有加热等等导致不发酵。泡打粉发面的正确的操作方法：1）面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g；若用酵母粉5g。

温度不够：使用泡打粉发面需要将面团放在较高的温度中，温度不够也可能导致面发不起。泡打粉没选对：泡打粉分为快速反应泡打粉、慢速反应泡打粉和双重反应泡打粉。

泡打粉的用量不够，再者是水太少，没有加热。放了泡打粉还不发酵，可能是因为泡打粉的用量不够，再者是水太少，没有加热。如果加入了500克小麦粉，需要放入20克的泡打粉，若少于这个量，需要再次添加一些泡打粉。

使用泡打粉发面发不起来，原因往往是泡打粉的比例放少了，或者是和面的水温太高了，杀死了酵母，导致面发不起来。

馒头不能用泡打粉发酵………如果想让馒头松软有弹性，蜂窝多，那么和面时加适量小苏打，配合适量酵母。泡打粉是起泡的，但是应该用于发面包。

充分搅拌混合均匀，如果搅拌的不均匀，会出现有的地方还没有发起来，吃起来会很硬。将水慢慢倒入混合好的面粉中，注意这个水温，既不能用冷水，也不能用太滚烫的水，太滚烫的水会杀死酵母。

发不起面的补救措施加入少量泡打粉。将适量泡打粉（无铝）不甪温水化开，不能有水泡（因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力）。干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布，30分钟面会发起。加入适量的酵母。

加酵母，或者吧面放温度高点的地方再等等，应该会开。

发酵环境不好，春夏秋季节，面团在常温下发酵即可，尤其是到了冬天，天气冷气温低，要采取额外的措施，放置阳光处、地暖处发酵，或者盖一层棉被保暖。有人甚至忘了放酵母粉，那百分之百会成死面团。

馒头不能用泡打粉发酵………如果想让馒头松软有弹性，蜂窝多，那么和面时加适量小苏打，配合适量酵母。泡打粉是起泡的，但是应该用于发面包。

不能只用泡打粉啊。还要又发肖粉。发肖粉才是起发肖的功能。泡打粉起的是松软的功能。记住泡打粉的比例不能高于发消粉。

发酵环境温度过高。如果环境温度过高，或兑水温度过高，也会导致面发不起来（这样也就没得救了，只能把已经和好的面用来包饺子，或者做一些非发面的面食来吃了）。发不起面的补救措施加入少量泡打粉。

另外就是是不是温水和面的，再一个原因就是发面的时候是不是保证密封的效果，通过这三点我们来判断下和面是否能成功基本就没问题了。把融化好的酵母到在面里，在放泡打粉，然后抓一把白糖放进去。

蛋糕没发起来说明你蛋白打发的不够，或者静止时间久了，又回缩了，或者你将打发好的蛋白加入面糊中搅拌的方式不对，导致消泡了。面包这个是我一直在挑战的。。没发起来，说明面筋没有完全的揉出来。也就是揉面不够。

把融化好的酵母到在面里，在放泡打粉，然后抓一把白糖放进去。白糖的目的是增加馒头的白表面白，还可以加快发面的速度。酵母是一种真菌，如果温度太高，那么会把它烫死，自然也就发不起来了。

不成功原因可能是量少、温度低、酵母失效。加点白糖温水激活酵母菌，发酵环境35度左右，过高会热死过低难以繁殖。可以再次加发酵粉继续发酵。

做馒头的面没有发起来解决方法检查酵母，面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。

如果温度适宜，几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。

到此，以上就是小编对于用泡打粉和面不泡怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于用泡打粉和面不泡怎么办的5点解答对大家有用。

泡打粉

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