做包子会放泡打粉嘛，做包子要放泡打粉吗?
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1、做包子要放泡打粉吗?
做包子不一定非要用泡打粉也是可以用鸡蛋代替的，做包子是用中筋面粉的。
做包子可以放泡打粉，也可以放酵母，二者选一种即可。
需要加，但不要加多了，加多了就会发黄。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
做包子是要加一定的泡打粉 才又松又软 。但是 面粉发酵也很关键 ，成型后的二次醒发 同样很关键 。如果面团发酵得不好 ，没有二次醒发 ，加上泡打粉也是没有用的 。
做包子是用泡打粉；泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
2、做包子要放泡打粉吗?
做包子不一定非要用泡打粉也是可以用鸡蛋代替的，做包子是用中筋面粉的。
做包子可以放泡打粉，也可以放酵母，二者选一种即可。
需要加，但不要加多了，加多了就会发黄。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
做包子是要加一定的泡打粉 才又松又软 。但是 面粉发酵也很关键 ，成型后的二次醒发 同样很关键 。如果面团发酵得不好 ，没有二次醒发 ，加上泡打粉也是没有用的 。
做包子是用泡打粉；泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
3、制作馒头、包子是否需要加入泡打粉的呀?
做包子和馒头一般是用泡打粉来发酵的。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。它还是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
不一定要，泡打粉是蓬松用的，用酵母发酵的也很好，有的人用老面要加食用碱。建议用酵母就好。特别是初学者。
如果没有发酵，就需要泡打粉，以便是面团发泡变得松软。你说的面团中的小孔，是泡打粉在高温下分解出的二气化碳并膨胀撑出来的。
做包子要放泡打粉吗：不一定要用泡打粉，可以用新鲜鸡蛋代替也行啊。包子馒头会看起来蓬松，就是泡打粉的效用了；只要少少的用量，不但就能使面皮松软，色泽也会较白。
到此，以上就是小编对于做包子会放泡打粉嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于做包子会放泡打粉嘛的3点解答对大家有用。