花卷泡打粉好吗，花卷泡打粉好吗能吃吗
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1、蒸花卷泡打粉放多了会怎样?
泡打粉属于化学物质，如果放多了，面食容易发苦，这样就很难吃，影响口感不说，看上去发黄，没有食欲。我在网上查了一些资料，有专家讲如果过量食用，可能会影响到健康。
味道改变 泡打粉中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差。
泡打粉放多了会怎样 使面团发黄 泡打粉中含有大量的碱性物质，放太多的泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来之后，颜色不是白色的，而是变成了黄色的，影响食物的外观。
泡打粉放多了会怎样 味道改变 泡打粉中含有一定量的小苏打粉和酸性物质，放多了容易导致食物的口味改变，会使得食物变的呈苦涩味口味极差。
2、自发面粉做花卷时加少量泡打粉可以吗?
酵母有说明，看说明上放4%左右，泡打粉和酵母可以放1：1，多点少点影响不大……。
不过，为了让食物更加松软，口感更好，发酵速度更快，可以将它与酵母一起发面。4 泡打粉的正确发面方法 材料：面粉500克，酵母3克，泡打粉5克，食盐少许，水适量。
不可以。首先：如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
3、蒸制馒头包子花卷等可以使用含铝泡打粉
该食品不可以使用含铝泡打粉。含铝泡打粉是一种含有明矾的食品添加剂，在加工过程中会释放出铝离子，对人体健康产生负面影响。长期过量摄入铝，会损伤大脑和神经系统，增加患阿尔茨海默病的风险。
最好不要使用含铝泡打粉，主要是对人体不健康，现在有无铝泡打粉，所以现在可以使用无铝泡打粉来制作馒头包子，这样也会更健康。
小麦粉及其制品（如馒头、包子、花卷、面包、发糕、面条、粉条等）生产中不得使用含铝的食品添加剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）。硫酸铝钾和硫酸铝铵俗称为钾明矾和铵明矾。
不可以食用含铝的泡打粉，因为铝对身体有伤害。
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