带QS的泡打粉（泡打粉测评）
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1、明矾的替代品有哪些?
如果是用来净水的话，可以用聚合氯化铝、聚合氯化铝铁、碱式氯化铝、硫酸亚铁、硫酸铝、聚合硫酸铁等来代替。它们的原理都是溶于水生成胶体，胶粒带有电荷，对水中的悬浮物有极强的吸附性，达到净水的目的。
明矾代替品有无铝泡打粉。泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。
无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂可以代替明矾。
明矾的替代品-无铝泡打粉，称之为无铝明矾。这种无铝明矾本身无毒，也不会跟酸、碱、盐作用产生有毒物质，不破坏食物中的蛋白质和维生素，并能增加面团的柔韧性，炸制时还能产生大量气泡和丝窝。
2、无铝害双效泡打粉复合膨松剂可以用来炸油条吗?
你好，要看泡打粉的使用范围是否包含油条，现在市场上最新的比较好用的无矾油条膨松剂就是泡多源。无铝（不含明矾）油条是将来的油条发展趋势。
你好，没必要，加一种就可以了，多加了反而不好。
能用，合法，但应在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。膨松剂可分为生物膨松剂（酵母）和化学膨松剂两大类。其中，化学膨松剂可分为化学膨松剂分为单一成分膨松剂和复合膨松剂两类。
按你说的温度是可以的。第二天早晨直接炸即可。如果室温在20℃到30℃之间的话，可以在和好面后先放室温下醒至少半小时不超过一小时，然后睡觉前转入装箱上层的冷藏室，以免醒发太过。
所谓无铝油条膨松剂，一般是指不含硫酸铝钾或硫酸铝铵的双效泡打粉。这是可以用来制作蛋糕的。
3、泡多源是什么
泡多源是复合膨松剂，是一种高效膨松剂，其强劲的双效作用。GB 25591-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 复合膨松剂本标准适用于GB2760 允许使用的食品添加剂品种经物理方法混合而成的复合膨松剂（又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉）。
问题一：泡多源是什么 泡多源是一种复配食品添加剂无铝双效膨松剂，梁山天喜公司生产，主要用于油条、烤饼、烙饼、煎饼、烤肉、炸肉等食品。
你好，泡多源是无铝膨松剂，可以用于焙烤食品、油炸面制品、裹粉、膨化食品、肉类制品等多种食品范围。希望可以帮助你，请采纳。
泡多源是复合膨松剂，是一种高效膨松剂，其强劲的双效作用，在面团（或面糊）加工及在产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀发大。在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于油炸类、焙烤类、冷冻蒸制类及膨化食品等。
问题二：泡多源是什么 泡多源是一种复配食品添加剂无铝双效膨松剂，梁山天喜公司生产，主要用于油条、烤饼、烙饼、煎饼、烤肉、炸肉等食品。
4、泡打粉是什么东西
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂，有两种：一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
泡打粉本身就是一种快速的发酵剂，是可以单独用来发酵面粉的，但是由于单独使用泡打粉发酵面粉时，不容易将面粉很好的发酵，把握不好容易导致面团过硬，所以虽然泡打粉可以单独发面，但是一般建议与发酵粉一起使用。
泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKING POWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。超市副食货架上就有的。
泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”或“蛋糕发粉”，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
5、泡打粉的正确使用方法用量
泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g，按500克（即1斤）的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。
如果是按500克的面粉来计算，那么用百分之三左右的比例计算泡打粉，在就是10至15克，可用汤匙来取，一般一汤匙满顶大约8克左右，10至15克量，就是一汤匙半就够了。
用量：500克面粉约配10-15克泡打粉，泡打粉/面粉的比率约为2-3%左右。
泡打粉蒸馒头正确使用方法如下：将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。（比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。
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