泡打粉蒸馒头比较粘稠，泡打粉蒸馒头的使用方法
本篇文章给大家谈谈泡打粉蒸馒头比较粘稠，以及泡打粉蒸馒头的使用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享泡打粉蒸馒头比较粘稠的知识，其中也会对泡打粉蒸馒头的使用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
- 我是用酵母和泡打粉和面,整出来的包子表面不光滑,吃起来还粘,是怎么回...
- 用酵母和泡打粉和面,蒸包子发粘是怎么回是
- 为什么馒头吃起来发粘?最好详细点,是面调制的原因还是蒸的原因?谢谢
- 蒸出来的馒头表面黏怎么回事?
1、我是用酵母和泡打粉和面,整出来的包子表面不光滑,吃起来还粘,是怎么回...
用酵母和泡打粉和面，蒸包子发粘醒面时间及火候不够。做法 1取适量面粉 2将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。3将酵母水与温水加入面粉 4活成面团，放至温暖处醒发。5面团发至两倍大即可，也可戳开看看醒发效果。
将面粉放入盆内，倒入酵母粉，温水和面，不要太硬哦。和好后，省至1小时即可。将韭菜洗干净，晾干水分，切成小小段。放入肉馅锅内。包包子，包好以后冷水上锅。蒸制15分钟就可以出锅了。
可能是水太多了，因为现在已经涨了，应该是软的；还有一种可能是面已经过熟了，已经过了最佳的蒸制时间。
原因：发酵时间过长：发酵太久会使得面团组织扩散，因此在蒸熟后内部组织因此撑大，包子的孔洞会过多过大，同时包子也会比较粘。
2、用酵母和泡打粉和面,蒸包子发粘是怎么回是
用酵母和泡打粉和面，蒸包子发粘醒面时间及火候不够。做法 1取适量面粉 2将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。3将酵母水与温水加入面粉 4活成面团，放至温暖处醒发。5面团发至两倍大即可，也可戳开看看醒发效果。
可能是水太多了，因为现在已经涨了，应该是软的；还有一种可能是面已经过熟了，已经过了最佳的蒸制时间。
出现这个问题，大多是由于在发酵后掺了生面粉。发酵后如果面团太稀，往往会加干（生）面粉，这样没发酵的面蒸出来就发黏。所以在第一次揉面时水和面的比例要对，要做到三光（面，盆，手）。
原因：发酵时间过长：发酵太久会使得面团组织扩散，因此在蒸熟后内部组织因此撑大，包子的孔洞会过多过大，同时包子也会比较粘。
馒头吃起来发粘的原因：蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
3、为什么馒头吃起来发粘?最好详细点,是面调制的原因还是蒸的原因?谢谢
可能面粉质量不好，那样的话再是高手蒸出来的馒头也是发粘。2，可能和面时加水太多，或者发酵不充分，标准是和面软硬适中，发好的面不粘手为宜，蒸出的馒头一定好吃，而且有麦香味。
馒头吃起来粘牙有可能是蒸的时候火候小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。
如果是烫的，原因是热面的冷却效果不好，如果是发的就有可能是面积过大或没有熟透。一是表面没有压住，中间有大量的残泡；馒头蒸出来的表面有点粘牙，应该是蒸的时间有点短，还没有蒸熟！二是蒸的时间太长。
请使用食用碱，中和后馒头就会变硬，另外多少和你和面时候加入的水的比例不和适有关。
4、蒸出来的馒头表面黏怎么回事?
蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。
蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。
馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。
可能面粉质量不好，那样的话再是高手蒸出来的馒头也是发粘。2，可能和面时加水太多，或者发酵不充分，标准是和面软硬适中，发好的面不粘手为宜，蒸出的馒头一定好吃，而且有麦香味。
蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。
到此，以上就是小编对于泡打粉蒸馒头比较粘稠的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉蒸馒头比较粘稠的4点解答对大家有用。