泡打粉蒸馒头要不要泡（蒸馒头时要加泡打粉吗?）
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1、蒸馒头时要加泡打粉吗?
肯定是要放的，如果不放，蒸出来的就不是馒头了，就是纯粹的面粉团。放泡打粉主要是让馒头吃起来有韧劲，如果不放，就没有一个口感。
可以 用量：按500克（即1斤）的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。
要放一点，但是不要放太多，泡打粉会让面团更劲道。
所以泡打粉是可以用来蒸馒头的。2 泡打粉蒸馒头什么时候放 在发面时使用。
2、泡打粉怎么使用
泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g，按500克（即1斤）的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。
首先准备鸡蛋、面粉、泡打粉、白砂糖适量。接着将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在蛋清中分多次加入白砂糖，搅拌打发至筷子可立起为止。
泡打粉蒸馒头正确使用方法如下：将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。（比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。
面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g。将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。
3、用泡打粉和干酵母做馒头要醒发吗
不用发酵，但馒头坯做好后需要醒发。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉：10公斤、泡打粉：50克、酵母：100克、水：2公斤。把酵母放到干净的碗里，然后倒入适量的清水化开备用。
您好，揉好面后，醒发第一次醒发。面团盖上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1—5小时，根据温度来延长或缩。
绝对不会醒发的，和面的时候只能加干酵母和老面。加过以后是可以再放泡打粉的，碾包子皮的时候，面会往回缩是有两种可能，第一：面没发酵，通过上述办法可以改进。第二：面粉的精度太大需要调节一下。
需要的。材料：面粉、糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉、流沙包馅。面粉加入糖、牛奶、酵母和无铝的发酵粉，形成光滑的面团。在温暖的环境中发酵到两倍的大小。面团从废气中取出，揉成长条状，分为10剂。
4、怎样用泡打粉做馒头?
步骤 1 准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。面粉是普通面粉，就是405的。泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。
将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。和好的面团选择发酵功能。发至两倍大。取出手动揉面排气。揉成条，平均切成6份。取每一份揉面排气，揉成馒头的形状。
称量酵母：馒头泡打粉做馒头的步骤方法的做法 步骤3 称量水：馒头泡打粉做馒头的步骤方法的做法 步骤4 馒头的泡打粉的使用方法 把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。
个别蒸馒头时把干酵母直接撒在面粉中和面，这种方法不能很好地发挥酵母的产气效果，正确的做法是把酵母溶在温水中，放置几分钟，让其活化，然后再使用。
直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往面里放，放一点揉一揉面，直到面里没有酸味。
到此，以上就是小编对于泡打粉蒸馒头要不要泡的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉蒸馒头要不要泡的4点解答对大家有用。