冬天发面泡打粉温度（泡打粉冬天怎么发面）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬天发面泡打粉温度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬天发面泡打粉温度的解答，让我们一起看看吧。
1、用泡打粉发面参温水好还是冷水好
将干酵母和少许糖溶于水中，慢慢倒入面团中，然后搅拌均匀，揉成一个面团。注意水温不要超过35℃，冬天最好用35-40℃的温水和面；面团揉好后，用略微湿的布盖着碗放到温暖的地方20分钟。
要做馒头、包子的发面吗，是的话当然是和面的时候放的啦。泡打粉和酵母都是和面的时候放，苏打粉则是在压面的时候放。
冬天用温水，不能用热水，水太热酵母就烫死了，面就不发了。发面用酵母 泡打粉，酵母5-5克，泡打是酵母的一半：水5-5两每斤面粉。夏天用凉水，酵母比泡打粉2：酵母为5克。
不过，面团的发酵时间要根据温度判断，所以时间不能一概而论。双效泡打粉遇热或遇水都会发生反应，所以用热水将双效泡打粉化开比较好，能促进发酵。
2、泡打粉怎么发面
泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵起来。而在发面的时候只用泡打粉的步骤如下：首先面粉中加入泡打粉和盐，充分搅拌混合均匀后，再将水慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，最后合成面团即可。
一般用干面粉和泡打粉均匀的混在一起，加适量水揉成面团放置15分钟左右就可以使用了。可以用来发玉米粉，用量和面粉相同1000克用3-5克左右就差不多，太多的话味道会苦。
接着向搅拌好的面絮中，加入3g泡打粉，拌匀后上手反复揉面，将面团揉至表面光滑就可以了。然后把揉好的面团放到碗中盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵2个小时，当面团发酵到原来的2倍大时，就说明面团已经完全发酵好了。
将面团放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积明显增大。而对于泡打粉的使用步骤，则相对简单。
操作时，需要先用发酵粉和面，如果想缩短发酵时间，可用温水和面，并放在温暖的地方20分钟就可以了。
3、冬天怎么快速发面
放热水中。锅里加水，烧热后，将面盆整个坐入热水中，待面团发酵。这是个老办法，虽然麻烦，但很好使，面开得很快。注意热水温度不能太高，否则会烫死酵母，在60摄氏度以下。（6）暖气包、热炕头。
【空调吹】让空调的出风口对着面盆，依靠空调散发出的热力使面团发酵。这个办法发酵时间相对较长。【暖气片、电热毯】将面盆放置于暖气片上。或者铺上硬纸，放到电热毯上加热，也是可行的。
多放些酵母：冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。温热水和面：在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。
冬天快速发面法 冬天到了，教你一招又快又省力的发面方法。只要找一个泡沫盒子，要不漏水的那种。在盒子里放一个盘子，然后把揉好的面放在盆里，包上保鲜膜，连盆放在盘子上面。
冬天面团不好发酵的最根本原因就是温度不够，酵母一般都在30—36度活性最好，在这个温度里面团三四十分钟就可以发酵好。在天气冷的时候，我们可以在锅里烧点水，水不要烧开，温的就可以。
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