馒头多少泡打粉-做老面馒头时可以加泡打粉吗？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头多少泡打粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍馒头多少泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、做老面馒头时可以加泡打粉吗？
泡打粉做馒头 配料：面粉500克, 干酵母3克、泡打粉5克, 豆油1两, 温水(250克--300克) 根据面粉的吃水量,糖20克。 做法： 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.
可以。做老面馒头在盆内加入用料面粉，泡打粉，可以加入适量的白糖，加水和成面团。盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵6一8小时，面团发酵好了后，倒入面板后继续揉几分钟，把面团揪成大小一致的剂子，多揉揉做成馒头，放在室温高的地方发酵一个小时左右，馒头明显涨大就行了。放锅蒸熟就可以
做老面馒头，最好是有一点老肥，就是头一次拿出来的面叫老肥，有这样的老肥做出来的馒头包子花卷特别好吃，里面放点碱不用泡打粉，用也可以但是没有老肥的好吃，用小苏打也可以不是说不行，现在用这几种的都有，自己方便自己喜欢就可以。
做老面馒头时可以加泡打粉，泡打粉有使食物达到膨松、口感细致的效果。不过含有明矾的泡打粉对身体不好，在购买泡打粉时要注意“无矾”和“无铝”的标识，选择对身体无害的碱性泡打粉。
2、一千克面粉揉馒头放多少泡打粉？
一千克面粉揉馒头要放十克泡打粉。我一般用的是安琪无铝泡打粉，做馒头时要放十克的安琪酵母，再加三十克的白糖，先把酵母和白糖用温水化开，能使面团发的更均匀。和面时一千克面粉大约用六百克的温水。和好面大约醒四十分钟，面团里都是蜂窝状就发好了，把面团多揉几遍排气，再做成大小合适的小剂子，揉成圆形的馒头生胚，放在一边再醒发十分钟，上锅蒸。水开计时二十分钟，到时间再焖三分钟，防止塌陷。白胖胖的馒头就好了。
3、做馒头用的面粉酵母,泡打粉,改良剂比例是？
一斤面加5g酵母 5g泡打粉 20g糖 一小勺盐。酵母先用30-40度的温水泡10分钟，用温水和面，面水比例2:1，最好水再多些。放在30度以上的环境内，2、3小时就可以了。时间越长越好
4、做老酵馒头可以加泡打粉吗？
做老酵馒头时，可以适量加入泡打粉来帮助馒头发酵和膨松。泡打粉是一种复合疏松剂，主要成分是小苏打、酸性物质（如酒石酸、柠檬酸等）和填充剂（如淀粉等），它们遇水加热后会产生二氧化碳气体，使面团变得松软、体积增大，从而制作出更加美味可口的馒头。然而，需要注意的是，泡打粉的用量应该适量，因为过量使用可能会影响馒头的品质。一般来说，建议按照酵母馒头配方中的说明来添加泡打粉，同时也要注意不要与其他碱性物质（如小苏打）同时使用，以免产生不良的气味和口感。另外，老酵馒头中的老酵头也是非常重要的，它是指经过多次使用、含有大量酵母菌的面肥。面肥是酵母馒头的关键因素之一，它能够提供酵母菌的繁殖所需的营养和环境条件，从而使得面团发酵更加稳定和快速。因此，在制作老酵馒头时，除了添加泡打粉外，还要注意维护好老酵头的质量和活性，以保证馒头的质量和口感。
可以的。因为用老面做的馒头比酵母做的馒头好吃，还能保存的更久一些。从冰箱里拿出来加热后馒头的味道还是很香甜。主料：面粉 700g，面肥 120g 。方法：1.老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。 将发好的面放到面板上。2. 添加碱面和薄面揉匀。 揪成大小均匀的剂子。 揉成馒头。 饧20分钟。3.放入笼屉中。 凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。
5、蒸馒头发面泡打粉怎么用？
将面粉和泡打粉以30:1的比例进行混匀，在用温水和面，水分均匀之后，揉成面团，再静置发酵十几分钟即可。泡打粉是生活中非常常用的一种发酵剂，它和普通的酵母不同，泡打粉主要是利用各种化学元素合成的物质，而酵母是自然生长的菌类，但他们的功效都差不多，都是让面团发酵，从而让面团在烹饪过程中变得松软可口。在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。泡打粉发面需要多长时间：泡打粉发面是化学反应，起效快是其主要特征，因此，泡打粉发酵面团仅仅需要十几分钟，受环境的温度影响不大，受面团的湿度影响相对较大。
蒸馒头时把泡打粉放进面粉里揉好即可，具体做法如下：用料：中筋面粉 500g、干酵母 一小勺（5g）、糖 一小勺、清水 270g、泡打粉 5g1、首先先在面粉上挖个坑，加入酵母粉、白糖和牛奶（或者清水）搅拌均匀。2、然后用手将面絮和成一个光滑的面团（要先把手洗干净）。3、再放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜（或者盖子），放在温暖的地方发酵1-2小时即可。4、等面团发至2倍大时，将面团再一次揉至光滑（注意要把手洗干净）。5、最后把面团切成一个个剂子，即可制作馒头或者包子了。分享
用泡打粉发面蒸馒头，一般可通过浸泡、发酵、焖煮等方式进行。用加热的玉米汁浸泡玉米渣，然后加入泡打粉，并放置10分钟。混合高筋面粉、玉米粉后，倒入玉米汁、玉米渣，加入白糖、植物油混合均匀。把面团放在室外进行发酵，然后把每一份面团擀成长方形，再卷成圆柱体，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
到此，以上就是小编对于馒头多少泡打粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头多少泡打粉的5点解答对大家有用。