炸油条不用泡打粉不用冷藏发酵，炸油条不放油可以吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸油条不用泡打粉不用冷藏发酵的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炸油条不用泡打粉不用冷藏发酵的解答，让我们一起看看吧。
1、不放泡打粉能做油条吗 不用泡打粉炸油条的方法
不加小苏打，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。
起锅烧油，油温七成热下锅炸，炸油条的油温一定要够热，不然油条不够蓬松。油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来，根本不用泡打粉，照样蓬松，炸的过程中勤翻面，使其均匀受热，炸至金黄酥脆就可以出锅了。
油条炸制的时候，油温不要太低，不然油条容易吸油，当然也不要温度太高，容易外面焦了，里面还不熟，全程保持中火炸制就可以了。
正规油条是不加酵母和泡打粉的。原料：面粉5公斤，花生油或豆油适量，其它按季候投料。
2、炸油条一定需要泡打粉吗?
我自己炸油条的时候，一般用两种方式进行蓬松：一种是用泡打粉，另一种则是用酵母。自己做油条，还有另一个方法是用酵母，但是这个办法就是费力，需要不断地去试。
可以的，炸油条加泡打粉本来就算超范围！你只要按照小面的方法做，就会做出外酥脆内松软无矾油条，中筋面粉5斤、泡多源100-150克、鸡蛋0.5斤、白糖10-25克、盐100克、常温水2斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。
面粉500克，水300克，白矾10克，碱5克，泡打粉5克，盐4克⒈白矾碾成粉，各种材料称准确，入盆，加水，用力搅拌，此时发出响声，并有许多小泡沫在表面，要使白矾彻底溶化。
做油条用泡打粉更好。添加泡打粉做出来的油条口感又酥又脆。泡打粉是一种膨松剂，不是酵母粉，泡打粉的作用是让油条更加的蓬松，并且，泡打粉是可以用在食品添加剂里面的。
不加小苏打，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。
3、炸油条没有泡打粉可以用什么代替
不用泡打粉可以用酵母代替。因为酵母或者泡打粉是为了让面团发酵的，如果没有泡打粉或者没有酵母，是不可以做油条的，因为不会松软，里面不会出现松软组织。
从而释放二氧化碳气体，和泡打粉达到差不多相同的效果，大家在制作面点时可以选择用酵母粉代替泡打粉。小苏打小苏打是在万不得已的时候可以代替泡打粉，其实小苏打在早年间经常被用作面食的起发的，我们小时候吃的馒头可能就有小苏打做的。
如果家里没有泡打粉，可以尝试以下替代方法：使用小苏打粉：小苏打粉也是一种常见的膨松剂，可以用来替代泡打粉。用量上可以按照食谱中泡打粉的用量来使用小苏打粉。
泡打粉是一种常用的烘焙辅料，可以使烘焙食品更加松软蓬松。如果您没有泡打粉，可以考虑使用以下几种替代品： 苏打粉：苏打粉也是一种常用的烘焙辅料，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，起到和泡打粉相似的作用。
4、怎样炸油条?
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
准备一袋牛奶，一个鸡蛋。把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干）。搅拌均匀加入面粉，不需要加水，面不要和硬了。
双手将叠在一起的油条剂子慢慢拉长，先将油条的中间位置放入到油锅当中炸一下，等到中间位置炸到定型之后再讲油条整个放入油锅中炸，很快就会看到油条被炸的蓬松起来了。
两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。油条炸好沥油就可食用。
面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
5、炸油条,不用小苏打,不用泡打粉,用这种做法,油条蓬松酥脆
将面粉、鸡蛋、酵母、温牛奶、油和盐倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。这里牛奶也可以用温水替代 然后用手揉成光滑的面团，揉好的状态是柔软不粘手的。
炸油条的情况下温度要调节在190上下，温度低了油条胚发不出下去，高了炸不透光就着色了。
两样都不用，只要细心操作，还是会炸出蓬松酥脆的油条来。小苏打 即碳酸氢钠，它与面团里含有的酸性物质作用下，小苏打可以分解成钠离子、水和二氧化碳气体，其中二氧化碳气体可以起蓬松食物的作用。
不论是炸油条还是炸油饼，建议做好油条胚或油饼后用保鲜膜盖上醒十分钟，让面再松弛一下，进油锅之前拿在手里有轻飘飘的感觉，这样的话，进入油锅就能鼓起大泡，炸出来的油条是空心的，口感也软。
起锅烧油，油温七成热下锅炸，炸油条的油温一定要够热，不然油条不够蓬松。油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来，根本不用泡打粉，照样蓬松，炸的过程中勤翻面，使其均匀受热，炸至金黄酥脆就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于炸油条不用泡打粉不用冷藏发酵的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸油条不用泡打粉不用冷藏发酵的5点解答对大家有用。