加泡打粉还加小苏打吗，泡打粉还用放苏打
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1、泡打粉和小苏打能混合使用吗
不可以。泡打粉是一种复合疏松剂，主要成分包括小苏打、酸性材料和玉米淀粉，而小苏打是一种碱性物质，化学名称是碳酸氢钠，与泡打粉中的小苏打不同，因此不可以混合使用。
小苏打不可以和泡打粉一起用。不能更快速发起来。如果既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放。泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。
可以。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
不能。 提示：1）苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂，但因膨涨力及酸碱度不同，最好不要相互任意替换的。
2、放了泡打粉还用放小苏打吗
放泡打粉后是不需要放小苏打的。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
和面时加了泡打粉就不需要加入小苏打了，这两者都有着较好的发酵作用，相比较而言，泡打粉的发酵作用更好一些。但在使用泡打粉时，最好使用无铝泡打粉，这种泡打粉的安全性更高一些。
小苏打和泡打粉在一般情况下可以一起使用。泡打粉是一种复合疏松剂，主要成分包括小苏打、酸性材料和玉米淀粉。而小苏打是一种碱性物质，化学名称是碳酸氢钠，与泡打粉中的小苏打不同。
泡打粉和小苏打都是可以放的。放泡打粉可以适当的放点小苏打的。
3、为什么放泡打粉还要放小苏打
因为面发好后，它是酸的，加上小苏打和泡打粉，一是有利于面的酸碱中和，蒸出来后发甜，二是蒸出来后很软和，人吃了有利于消化。
放泡打粉后是不需要放小苏打的。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
和面时加了泡打粉就不需要加入小苏打了，这两者都有着较好的发酵作用，相比较而言，泡打粉的发酵作用更好一些。但在使用泡打粉时，最好使用无铝泡打粉，这种泡打粉的安全性更高一些。
泡打粉中的小苏打可能会抑制酵母的生长，导致活性酵母失去作用，从而影响面团的发酵效果。因此，在同时使用泡打粉和小苏打时，要确保它们的特性和使用方法正确，以保证面食的口感和味道。
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