做油酥放泡打粉（如何做“油酥”麻花,关键做油酥？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做油酥放泡打粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做油酥放泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、如何做“油酥”麻花,关键做油酥？
材料：面粉，鸡蛋，猪油，芝麻，盐，白胡椒做法步骤：面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。分三份，取一份擀成薄片。去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。三个条叠在一起。用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。封口捏紧，提起来自己就拧成花了。用手再稍微整形一下就可以。以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。
主料：面粉200克。 辅料：苏打粉1克。 调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。 做法 1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。 2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。 3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。 4.醒5分钟后，再搓长。 5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。 6.将两边对折。 7.旋转。 8.卷成麻花形状。 9.放在案板上，依次排开。 10.然后倒油锅中炸成金黄色即可。
用料 鸡蛋 面粉 泡打粉 菜籽油 油酥麻花的做法 用打蛋器把鸡蛋泡打粉和油搅拌起来和面，不用水油酥麻花的做法 步骤1 大火烧开油，转小火炸油酥麻花的做法 步骤2 放在吸油纸上晾冷
2、油酥面的做法和配方？
食材换一换食材面粉200克醇母3克植物油适量盐适量方法/步骤分步阅读1/13面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。2/13用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。3/13盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。4/13取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。5/13炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。6/13发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。7/13将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。8/13在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起，成圆柱体。9/13切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。10/13两端捏紧后，竖起来，按扁。11/13把所有的面团两端都捏好按扁后，取一个小剂子，擀成圆饼状。12/13平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入，中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。13/13两面金黄咸香暄软、层次分明的椒盐饼装盘啦！
所需原料细砂糖150公克，猪油110公克，玛琪琳55公克，泡打粉5公克，小苏打5公克，低筋面粉300公克，鸡蛋2个，奶水30㏄制作流程1.将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。2.将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀。3.再将面粉从两侧拨入，轻轻压按压至均匀成团即可（可加入少许奶水调节面团软硬度）。
3、发面烧饼的油酥怎样做的做法
用料中筋面粉 500克温水 290克左右盐 3克干酵母 5克植物油 50克中筋面粉 50克盐 适量五香粉 3克做法步骤1、将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。2、发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。3、面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。4、面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。5、然后擀开，油酥均匀的抹在上边。6、把面从上至下卷起来。7、分成八等份。8、然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。9、然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。10、擀好后，在表面抹油。撒芝麻。11、放入不粘锅（有油的那面朝下放）。放入锅中后，盖上锅盖，中小火加热。12、看到烧饼发起来了（如图），再在表面抹一层油。13、翻面继续，煎至两面金黄色即可。14、为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。15、接下来就可以组合。
原料： 面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升 ，酵母8g（约1小包），白芝麻约50克。 1。准备：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。 香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。 2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。 3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。 4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。 5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。
1.酵母粉用水融解，加入白糖搅拌均匀，再加入10克玉米油，2.加入特一粉，3.用筷子搅拌成絮状，4.然后揉成团，室温饧发40分钟，5.35克油中加入葱段、八角和香味，炸出香味，成为料油，6.另取一碗，装入50克特一粉，加入1小勺盐搅拌均匀，7.将料油趁热倒入面粉中，搅拌成稀油酥，8.饧发好的面团擀成薄面片，9.均匀抹上稀油酥，10.从一头卷起，11.分成12个小剂子，12.将每个小剂子的开口两端向底部收口，13.然后在烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻，14.电饼铛预热下盘，将烧饼坯带芝麻的一面朝下烙1分钟，15.翻面再烙1分钟，使其定型，16.然后将烧饼坯移入烤盘，17.入预热好的烤箱，上下火，200度，中层，热风烤，15分钟。
到此，以上就是小编对于做油酥放泡打粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于做油酥放泡打粉的3点解答对大家有用。