泡打粉的相关知识介绍简单，泡打粉的特征
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1、泡打粉是啥
泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKING POWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉又称为“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，是西点膨大剂的一种，一般用来做蛋糕和西饼，也可以做馒头。
两者之间的原料不同：泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。而发酵粉是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，是一种天然发酵剂。
2、什么是双效泡打粉
泡打粉属于化学添加剂，简称BP。分为两种，都属于膨松剂。一种是单效泡打粉，另一种是双效泡打粉。单效泡打粉是低温遇水之后产生气体，适用于蒸馒头，碱的成分。
泡打粉就是发酵粉，双效就是效果很好的意思。双效泡打粉就是发酵效果非常好的泡打粉。
双效泡打粉是由碱性蓬松剂（通常为碳酸氢钠，即小苏打）搭配酸性蓬松剂（磷酸二氢钙和酒石酸氢钾等）和玉米淀粉等材料混配而成，具有双重起发的效果。
无铝泡打粉是指不含明矾的泡打粉，双效无铝泡打粉也是无铝泡打粉，一般质量好虎尝港妒蕃德歌泉攻沪的泡打粉，主要是能很好控制产气速度，食品加工前期产气少，而当食品加热时才会产生大量的气体。
双效泡打粉：双效泡打粉由酸性蓬松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵、磷酸氢钙、酒石酸氢钾等）和碱性蓬松剂（碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾和轻质碳酸钙等）以及淀粉等复配而成。
3、泡打粉是什么?
泡打粉是什么 泡打粉又称发泡粉、发酵粉，是一种复合型的化学膨松剂，有碱性和中性两种，碱性的主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢氨，而中性的主要成分是明矾和铵明矾，都属于化学成分，两种都配以玉米粉做填充剂。
泡打粉（发泡粉，发酵粉）是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。
泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”或“蛋糕发粉”，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
4、泡打粉是什么?做什么用的?
泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”或“蛋糕发粉”，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种食用型添加剂， 它的特点是让面快速发酵。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
泡打粉是一种膨松剂，属于食品添加剂，其主要成分是苏打粉，用于粮食制品的快速发酵。
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂，有两种：一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。
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