泡打粉能做薄脆嘛（泡打粉能做啥）
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1、炸薄脆的做法和配方窍门怎么做炸薄脆
在面粉中加入5克盐，2个鸡蛋，5克黑芝麻及食用油10毫升，用筷子将面粉搅成絮状后，加入凉水10毫升，用手揉成面团； 30分钟后将面团擀薄，用刀切成片。请点击输入图片描述 炒菜锅中倒入油，用中火炸至两面金黄色后捞出。
做法：将明矾、精盐、碱面与温水一起用木槌研化，随即倒入面粉和温水，和成面团，然后摊平，横竖各叠三折，再放入盆中，盖上湿布饧6小时，面团饧好后，按成八分厚的大面块，刷上一层花生油，用小炸刀切成面剂。
【食盐苏打水的调制】：准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。放入食用小苏打（也就是碱面）1/8茶匙。接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。倒入适量的温水。用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。
食材：面粉 500g，玉米面 200g，杂粮 100g，甜面酱适量。先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。
泡打粉少量 面粉里放入安琪酵母粉。放入泡打粉。用温水和面后，醒面半小时。案板上图少许油，将面剂子，擀得尽量的薄。热油锅。中火温热。将擀好的面片放入油锅中。两面金黄即可。成品。
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