用泡打粉做大虾可以吗，泡打粉炸虾仁的做法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用泡打粉做大虾可以吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用泡打粉做大虾可以吗的解答，让我们一起看看吧。
1、气泡虾的做法复杂吗?具体的制作方法是什么?
气泡虾，做法不简单，吃起来很酥脆制作气泡虾，所需要的食材非常多，诸如玉米淀粉、土豆淀粉，青虾、姜丝、葱丝等等，如果没有淀粉，可以用面粉、糯米粉代替，最重要的是要准备泡打粉。
其实这道“气泡虾”的制作并不复杂，重点在于蛋白糊的调制。下面，就给大家介绍两个调糊配方。气泡虾制作配方1 蛋清200克，淀粉50克，面粉20克，生粉170克，水30克，花生油200克，泡打粉3克。
鲜虾500g，青柠檬3个，罐装泡野山椒1罐，红朝天椒50g，白砂糖1汤匙（15g），白醋1汤匙（15ml）做法：鲜虾去掉虾头，从背部挑去虾肠，清洗干净，放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红后捞出。青柠檬洗净后，取2个柠檬从中间切开，挤出柠檬汁。
气泡虾的制作方法曾一度是行业内不外传的秘密，随着时代与时俱进，已经公开化了，现在在家也能轻松做出气泡虾了。前提是要掌握好这3点：①、虾的预处理；②、调制气泡虾“蛋清糊”技巧；③油温的控制。
油炸凤尾虾和气泡虾都是通过油炸的方式制作而成，其中气泡虾就是在炸制过程中产生了许多小气泡，使得虾看起来酥脆且口感更佳。
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