瘦肉丸里泡打粉加多少粉（做肉丸加泡打粉作用）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瘦肉丸里泡打粉加多少粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍瘦肉丸里泡打粉加多少粉的解答，让我们一起看看吧。
1、做瘦肉丸一斤生粉放多少泡打粉?
新鲜猪后腿瘦肉：半斤，即250 克高弹素，5克精盐，9克细味精，10克马铃薯淀粉，175克水，150克香甜泡打粉，6克白沙糖，5克嫩肉粉，5克食用碱，1克猪肉粉精，黄料酒3克，鸡精5克，葱姜末少许。
材料用量 猪肉 100g 淀粉 33g 泡打粉 5g 盐 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 香菜 适量 虾皮 适量 紫菜 适量 榨菜末 适量 做法 将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
瘦肉丸的制作方法：用料：纯瘦肉250g、红薯粉162g、泡打粉3g、水150ml、料酒3g、生姜适量、大蒜适量、五香粉适量。步骤：选前腿肉，洗干净切丝。肉丝放搅拌棒或者研磨碗里面打成肉末。
倒入盐，泡打粉搅拌均匀。水和淀粉可以先搅拌均匀，再分三次倒入肉泥中搅拌均匀，觉得太干可以多加点水，觉得太稀可以再加点淀粉。
一斤面粉放多少泡打粉一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可，建议不用放得太多，若是放得过多会导致食材的口感变差，而且会有一股苦味。
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