发酵粉设计泡打粉吗（发酵粉和泡打粉的功效一样吗）
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1、酵母能代替泡打粉吗？
酵母不能代替泡打粉
酵母和泡打粉的区别
1. 酵母和泡打粉的原料是不同的
酵母是天然的发酵剂，它是一种单细胞真菌，无论是在有氧环境，亦或是无氧环境，它都是可以生存的;而泡打粉则是一种合成发酵剂，它算作复合膨松剂，是由苏打粉为基础，再往其中添加些许的酸性材料，之后再以玉米粉为填充剂制造而成的。
2. 酵母和泡打粉的功效是不同的
用酵母来进行面包等物的发酵，起效作用是十分缓慢的，而且还受很多种条件的影响，例如温度等;而用泡打粉来进行发酵，则成效作用很快，因其是由苏打粉和一些酸性物质合成，化学反应十分迅速。因此我们可以总结，酵母比起泡打粉来说，起效速度较慢。
3. 酵母和泡打粉的使用方法是不同的
酵母在发酵过程中需要使用温水辅助其发酵，因为温度会影响酵母的活性程度，所以将酵母保持于一个适当的温度，是让发酵速度加快的最可行方法，同时，使用温水还可以使面团等物在发酵时留有空隙，更加可以促进酵母的发酵。而泡打粉在接触到水之后，会产生大量的二氧化碳，所以是不适宜加入水来溶解它的。
酵母可以代替泡打粉。众所周知，做面包与蛋糕必不可少的材料必然是酵母。也有人说了，当家里没有酵母时，也可用泡打粉代替酵母，将其下在面团里。但两者的原料，功效以及使用方法都有所不同，酵母对人体没有伤害，是健康的，所以推荐使用酵母。
可以
酵母指的是一种营养价值很高的天然调味剂，其含有丰富的微量元素。优质的酵母色泽呈淡黄色，具有酵母的特殊气味。
泡打粉实际上是一种复合膨松剂，泡打粉主要用于大量制作蛋糕、发糕、包子、馒头。
如果没有泡打粉的话，可以用酵母粉或者小苏打粉来代替。
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