泡打粉如何制作包子馒头，泡打粉如何做馒头
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉如何制作包子馒头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泡打粉如何制作包子馒头的解答，让我们一起看看吧。
1、做包子馒头发面怎样用泡打粉
使用酵母发酵需要将其活化，一般步骤如下：准备好温水或温牛奶，并在其中加入适量的糖；然后，撒入酵母并搅拌均匀，等待5-10分钟，直到溶解且表面出现泡沫；接下来，在面粉中加入盐、糖和溶解后的酵母水，搅拌至成团；将面团放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积明显增大。
温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。面团较大可以分成两份，面团小一点会好揉一些。
泡打粉蒸馒头正确使用方法如下：将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。（比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。
用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味，使用一定比例的酵母菌，再加入一定比例的泡打粉，这种方法可以加快发酵的速度。泡打粉和酵母一起发面是可以的，它们各有优缺点可以配合使用，而且在发面的时候用泡打粉和酵母一起发面可以解决食物发黄不松软的问题。
到此，以上就是小编对于泡打粉如何制作包子馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉如何制作包子馒头的1点解答对大家有用。