泡打粉怎么腌肉-泡打粉怎么腌肉比较嫩
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1、牛肉应该怎么腌制?
牛肉洗净，切成片备用。 用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。 加入盐和白糖腌。 倒入适量白酒，这样会比较香。 加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。 加少许洋葱提味，腌50分钟.即可。
而在生活当中，肉类食品有很多种，比如生活当中常见的猪肉牛肉，羊肉等等，这些肉类都是非常滋补的食物，而要说秋冬季节最适合吃的肉类食品，那么就属于牛肉了。因为牛肉的口感好，加上它的脂肪含量比较低，所以在补充能量的时候，还不用担心长胖的问题。
牛肉加入淀粉，料酒，盐，黑胡椒拌匀，腌制1小时。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、韭菜 100克、姜 一小块、蒜 三四块、淀粉 一勺、生抽 一勺、黑胡椒粉 一小匙、料酒 200克、花生油 两大勺。牛肉切成条状。洗净后放入淀粉料酒盐，搅拌均匀。
.涮牛肉要腌制过才嫩，腌制牛肉的方法是。食材：牛肉、淀粉、葱姜水调味：蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、生抽。准备牛肉250克，牛肉最好选择里脊肉，可以让摊位帮忙切，也可以自己回家切，一定要逆着纹路切，切成薄.片，涮牛肉怎么腌制才嫩？要加什么特别的调料吗？涮牛肉要把它腌一下之后吃起来才比较嫩。
材料：芫茜、牛肉、蒜头、油、盐、生粉、鸡粉、红辣椒、生抽、陈醋、麻油、孜然粉、味精。牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右。香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里。里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉。烧一锅开水，把腌制好的牛肉烫熟。
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