煮粥放上泡打粉是不是粘（放了泡打粉的粥还能吃吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮粥放上泡打粉是不是粘的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煮粥放上泡打粉是不是粘的解答，让我们一起看看吧。
1、街上卖的小米粥怎么煮的特别粘
我们通常在粥类中使用的勾芡淀粉，是在熬粥的过程中，将调匀的淀粉加入粥中即可，另外需要注意的是，粉芡吃多了，容易上火，并且淀粉含有大量能量，吃多了容易发胖。街上卖的粥是为了喝起来粘稠所以加入粉芡，我们如果自己在家中做，完全没有必要加入淀粉。
小米粥冷却以后就是像果冻一样，因为每100克小米含蛋白质7克，比大米高，所以很容易形成果冻一样的状态。其实大米粥浓度合适的情况下也会凝结成果冻状。
再一个，就是米和水的比例问题了。外面的餐馆，一般都有特定的比例，按照他们掌握的这个比例，就可以煮出浓浓的、黏黏的粥了。
其实我们在家里面也可以做成外面卖的粥一样的口感，我们也可以稍微放一点碱面。日常生活当中我们吃的酸性物质太多，对身体也不好，所以说熬粥的时候放一点碱面也挺好，起码能够保证我们身体的酸碱度得到一个调节和平衡。但是每次熬粥的时候放的碱面的数量要把握好。
小米的选择 小米一定要选择新米，这样熬出来的小米粥才能更加粘稠好喝，如果使用陈米的话，不管怎么熬都是很难熬浓稠的，更加难出米油。所以小米粥总是熬不出米油的朋友，需要看一下是不是你食物小米有问题。
到此，以上就是小编对于煮粥放上泡打粉是不是粘的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮粥放上泡打粉是不是粘的1点解答对大家有用。