泡打粉怎么发面做口袋饼-怎样用泡打粉发面烙饼
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1、口袋饼是发面还是死面的
做口袋饼用到的是发面。所需原料：面粉300克、酵母3克、泡打粉5克（用两个手指捏一点，如果不着急有足够的时间等面团发起来也可以省略泡打粉）、食用油1大勺、温水140~150克（面粉不同吸水量也不同，总之面团稍微软一些就可以）。
发面口袋饼在制作过程中需要经过发酵过程，因此口感更加柔软。发面口袋饼使用的面粉要求更高，制作工艺也更为复杂。而不发面口袋饼则不需要经过发酵，制作过程更为简单。不过，不发面口袋饼在口感上略显干硬，但其外层更加酥脆。
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揉面六分钟，再盖上盖子醒30分钟。醒好后先排气，分成六等份。擀成面饼，松弛五分钟。放入锅中旋转，让底部均匀受热。翻面继续旋转，等饼鼓起来，口袋饼就做好了。口袋饼是一种美食，主要材料有高筋面粉、速溶酵母粉等，辅料有盐、水、糖、玉米粉等。口袋饼香甜可口，是一种饼。
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