泡打粉酵母粉广告（泡打粉酵母粉广告视频）
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1、泡打粉可以代替酵母粉吗
我认为泡打粉可以代替酵母粉，因为泡打粉发酵速度快且稳定性高，受温度和湿度影响小。在需要快速完成或条件不稳定的情况下，泡打粉是可以可替代酵母粉的。
不可以。双效泡打粉的主要成分是小苏打、酸性盐、中性填充物（淀粉）， 磷酸二氢钙、香兰素等混合发粉。食品级的磷酸二氢钙在双效泡打粉中，主要起膨松剂或助酵剂的作用。泡打粉在制作面点时可不需要发酵过程，做成的生坯直接就可入烤炉烤制或入蒸锅制。酵母制作面点是需要有发酵过程（时间）的。
酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉的。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差不多。
没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。酵母粉中含有大量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会发胀变大。
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