泡打粉能用温水溶解吗-泡打粉能不能用热水化开
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉能用温水溶解吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泡打粉能用温水溶解吗的解答，让我们一起看看吧。
1、双效泡打粉用热水还是冷水 双效泡打粉用热水还是冷水好
馒头做好后直接放入冷水蒸锅蒸制，上汽后计时20分钟就可以出锅了。如果要用2斤面粉做馒头，就需要25g到30g的双效泡打粉。
先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点 。切记泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
材料：酵母/泡打粉 温水 清水 面粉 筷子 保鲜膜 第一步：碗中放入适量的温水，将酵母或泡打粉洒入水表面，然后用筷子搅拌，使酵母或泡打粉完全溶于水中。
在这里我们需要注意的是，双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应，我们在做蒸煮类的食物时最好选择双效泡打粉，而在制作煎炸的食物时选快速泡打粉更好。
双效泡打粉，它的用法又一些不一样。在制作饼干，泡芙，甚至油条时都会用到。因为它的特性是含有两种酸式盐，在常温下，其中一种盐会跟小苏打慢慢反应，产生气体。在加热时，另外一种盐会与小苏打产生快速的化学反应，我们可以看到点心在烘焙过程突发式的快速膨大。
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