不用泡打粉的麻团配方，不用泡打粉的麻花做法
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1、金黄酥脆的空心麻团是如何做的呢?
称好25g放在容器中 加入水搅拌融化 加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑 将面团分成10分 将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好 在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。
第一步盆中放入糯米粉，白糖，温水，拌匀。用手揉成面团，静置半小时。时间到后分成小份，放入芝麻里。裹上芝麻。锅内放油加热，放入麻团炸。待油温升至六成热，糯米团浮起，用漏勺按压按扁，待糯米团鼓起再按扁，反复几次。金黄捞出，完成。
煎堆又叫麻团、珍袋、麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品，它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。 煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。
开始用铲子重复按压到每个麻球，按压到的麻球很快就回弹起来，继续小火炸至重复按压；（这一步是麻团成空心的要领）炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，全程一定要小火炸至，空心要领就是要不时重复按压每个麻球，才能空心；（大概要8分钟）捞出麻球装盘控油，空心麻团就做好啦。
到此，以上就是小编对于不用泡打粉的麻团配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用泡打粉的麻团配方的1点解答对大家有用。