泡打粉有香甜味道吗，泡打粉有苦味吗
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1、泡打粉的味道是什么味
有些分香甜型和食用型泡打粉。市售的泡打粉却是中性粉，无味。简介： 泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
没有味道。小苏打是碱性的食材，它的味道是有一股苦味和碱味的，用泡打粉和小苏打和出来的面是没有味道的，泡打粉会中和碱味。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
可能是你用的泡打粉过多造成的，泡打粉的主要成份是食用纯碱（俗称小苏打），而碱的味道呈苦咸状，若放的比例过多，制作出的食品就会有苦咸味，用来发米糕的话，可适量减少其用量，应尽量将米糕搅发均匀，然后遮盖好放置25-30分钟，这样制作出来的米糕才会松软糯口香甜怡人。
一定是你放多了，按照比例每每斤面粉不要超过十克，每斤面粉可以放五克至十克。放多了就会发生你说的那种现象。
可能是你用的泡打粉过多造成的，泡打粉的主要成份是食用纯碱（俗称小苏打），而碱的味道呈苦咸状，若放的比例过多，制作出的食品就会有苦咸味，用来发米糕的话，可适量减少其用量，应尽量将米糕搅发均匀，然后遮盖好放置25-30分钟，这样制作出来的米糕才会松软糯口香甜怡人。
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