泡打粉可以食用吗，泡打粉能食用吗?
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1、用泡打粉发酵做馒头吃了对人体有害吗?
没有害处 泡打粉是一种复合疏松剂，又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，简称B.P，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品的快速发酵。
它的毒性虽然对生命没有影响，但是对人的智力却有很大的危害，长期食用含明矾的食物容易引起老年性痴呆以及智力下降，同时还可引起骨质疏松、心血管疾病等。如果是用泡打粉做馒头，建议使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”，一般产品标签上有注名，这样才会对身体无害。
酵母是种生物膨松剂，而泡打粉属化学膨松剂。在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉（是种快速膨胀剂）可使面团发酵更快，但因为现在一般使用的泡打粉含有对人体有害的铝，所以现在已开始不再使用含有铝的泡打粉，改使用无铝泡打粉。
总的来说，每天早餐吃包子或者馒头，是不少人的一种习惯。那么对身体有害吗？要分为两种情况看待，自家做的和包子铺的。自家做的，一般只要用老面或者酵母，以及无铝泡打粉，老面就是用上次留下的一小块面团做面肥，这种是最安全的，跟酵母是一样的都是微生物发酵，是天然的发酵剂。
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