泡打粉在麻圆中的作用（泡打粉在麻圆中的作用与功效）
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1、麻圆放酵母还是泡打粉麻圆怎么做
麻圆建议放泡打粉。麻圆也就是麻团，这种食物在制作的时候，最好是放入泡发粉，这样制作出来的麻圆外观更好看，口感也不会差。泡打粉和酵母都可以发酵面团，两种食物的不同之处在于酵母是天然的微生物，这种东西相对泡打粉更安全一些。但是在某些食物的运用上，酵母的作用是不如泡打粉的。
将糖和水倒入糯米粉里，搅拌至没有干粉了用手揉成面团，放置15分钟。面团平均分割成大小一致的小剂子。将每一个小剂子揉圆。将白芝麻很均匀的裹在小团子身上。等待下锅。
放酵母和泡打粉都可以。这两种材料都可以用来发酵面团，但是酵母是天然微生物会比泡打粉更健康一些，所以用酵母会更好一些。制作麻圆也比较简单，将白糖熬好和糯米粉混合醒发，捏成小剂子撒上芝麻，再进行煎炸即可。
热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团 。将糯米粉中加入糖混合均匀，加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面），再加入上面的澄粉团， 加水适量揉成稍软的面团。 揉成长条， 分成若干小剂子。[美食中国] 将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆。
南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖捣烂成南瓜泥。加入面粉和糯米粉搅匀。揉成光滑面团。面团分成等量剂子30克一个，搓成小圆球。粘上白芝麻，双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上，制成麻团。大火，锅里倒入适量植物油烧七成热，转小火，逐一放入麻团，用微火炸至金黄色。
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