泡打粉做烘焙类食物好吗（泡打粉做的食物）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉做烘焙类食物好吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泡打粉做烘焙类食物好吗的解答，让我们一起看看吧。
1、泡打粉对蛋糕口感有什么影响?
总的来说，泡打粉对蛋糕口感的影响主要体现在三个方面：一是使蛋糕体积膨胀，口感更加松软；二是改善蛋糕的口感，使其更加细腻；三是影响蛋糕的颜色，使其更加金黄。但是，泡打粉的使用也需要适量，过多的泡打粉可能会影响蛋糕的口感。
如果在做八寸蛋糕时不小心放了20克泡打粉，可能会对蛋糕的口感和质地产生一定的影响。泡打粉主要作用是发酵和膨胀，如果放多了，蛋糕可能会变得过于松软、空洞或者有苦涩味。但是，这并不意味着您的蛋糕就一定失败了。
戚风蛋糕加了泡打粉比不加泡打粉的烤制出来的蛋糕更加松软。泡打粉的作用就是，增加糕点的蓬松度。不过只要打发效果好，配方没问题，做出的效果一样好。只是放了比较容易成功，即使打发稍微差一点，靠泡打粉的作用也可以弥补。
泡打粉放的越多做来的蛋糕越软，蓬松，但也有限度。混合物越多越硬，是因为你搅拌的时候不够柔和，应该从底部向上捞的，那样就不影响松软程度。
一定是你放多了，按照比例每每斤面粉不要超过十克，每斤面粉可以放五克至十克。放多了就会发生你说的那种现象。
到此，以上就是小编对于泡打粉做烘焙类食物好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉做烘焙类食物好吗的1点解答对大家有用。