泡打粉油条怎样做-泡打粉 油条
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉油条怎样做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泡打粉油条怎样做的解答，让我们一起看看吧。
1、用泡打粉怎样炸油条
需要提前准备好的材料包括：褐麦粉125克、盐2克、泡打粉2克、油5克、清水70克。所有材料混合在一起，搅成絮状。揉成团，用保鲜膜包好，静置1个小时以上。搓成条，自己用手拍扁，切成等份，大概5mm厚30mm宽。2片叠在一起，用筷子一压。
取500克面粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂，加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。
准备材料：普通面粉500g，无铝泡打粉4g，小苏打4g，食盐8g，植物油15g，鸡蛋1个，水275g。将所有粉类材料放在一起搅拌一下，加入植物油和鸡蛋揉成面团，然后搓揉成如下图的面条。
小碗中加入3克泡打粉，加入200克的凉水。用筷子搅拌均匀。盆中加入300克的面粉，加入盐4克。将水多次少量地倒入，搅成絮状。将面和成团以后，密封醒面30分钟。醒好之后，将面搓分成两个面剂。取一个面剂搓成长条。按扁，在面的上面轻轻刷上一层油。
宽8厘米的面片，用刀切成2厘米宽的条。⒋锅中烧油6-7成，用手拿起一条，与另一条重叠，用筷子顺着压一道痕，不可太重，两手拇指和中指将条拉成30厘米长，扭转2-3圈，将两头捏细，掐下两头的头子，同时下锅。⒌用筷子将油条翻面，将弯的地方顶直，不停翻动，炸至皮金黄，脆泡时即可夹出。
到此，以上就是小编对于泡打粉油条怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉油条怎样做的1点解答对大家有用。