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面粉泡打粉做韭黄包-面粉泡打粉做韭黄包好吃吗


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  1. 韭黄腊肉水饺家常做法?

1、韭黄腊肉水饺家常做法?

1、韭黄和肉馅准备好。

2、肉馅中加入生姜碎,我加了有一两左右的生姜碎,加入生抽两圈,老抽一圈,一勺鸡精,根据自己口味加入盐调味。

3、将肉馅霍均匀,一个方向搅打上劲,大概拌个十来分钟。

4、韭黄洗干净切碎。

5、韭黄和肉馅放入锅中搅拌。

6、搅拌均匀的饺子馅,在饺子馅里放入一些食用油可以防止韭黄出太多水。接下来准备做皮,馅放在阴凉的地方。

7、我用了差不多650克的面粉,550ml的凉水,慢慢搅拌。

8、搅拌成絮状。

9、案板上撒上面粉,将面放在案板上揉搓。

10、揉成面团。

11、将面放在容器内盖一层湿布,醒面十分钟。

12、十分钟后再次揉搓成光滑的面团,再醒面。这样重复四五次。

13、像这样压下去一个窝,面就可以了。

14、切小一块面,面搓小条。

15、切出小块准备擀饺子皮。

16、切好后每个按一下,压扁。

17、杆成皮。饺子皮准备好。

18、拿出馅,包饺子咯~

19、包好的饺子。

20、锅中水烧开,下入饺子,等水再次开,加些凉水,这样重复再两次捞出。

韭黄腊肉包水饺应该很好吃的,就是腊肉可能太咸,要提前在水里泡着,能减少一点咸味,然后菜和肉都剁碎,放香油,味精等调料,面团醒了差不多了,就可以包饺子了,这个韭黄腊肉馅儿的饺子特别好吃,有韭菜的香味,又走腊肉的鲜味,而且腊肉还有嚼劲儿,这个饺子吃在嘴里,美在心里!

把腊肉切碎,韭黄切碎,放入酱油、盐、十三香、鸡精、葱姜蒜末搅拌均匀。活好的面醒一会,擀皮,包饺子即可。

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