用泡打粉做包子皮好吃吗，怎么用自发粉做包子皮？
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1、怎么用自发粉做包子皮？
用料：自发粉100克、油3克 、水、 白糖20克、熟黑芝麻30克
1、先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油
2、倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
3、做馅，芝麻与白糖混合，用搅拌机磨粉，打细腻一些。
4、在粉里加少许油，加少量水，将粉搅拌均匀。
5、面团醒发后要再揉，排气，然后等量分成几块小面团。把小面团擀面杖压成圆面皮。
6、夹取适量的芝麻放到面皮包起来。包好的包子，放到蒸锅中再醒发10分钟。
7、锅里放上冷水，冷水上锅，盖上盖子，开火，蒸20分钟左右。
8、包子蒸好取出就可以食用了。
不建议使用自发粉做包子皮。
因为自发粉主要适用于蛋糕、面包等烘焙类食品，它的膨胀性很强，不适合做包子皮，会导致包子发面变形，口感也会不好。
建议使用专门的面粉，如中筋面粉或高筋面粉制作包子皮，这样包子皮的口感更加劲道、柔软。
如果一定要使用自发粉制作包子皮，可以使用自发粉和面粉的比例为1:1，然后再适量加水调制。
但是需要注意的是，制作过程中面团的搅拌时间、发酵时间等要做好掌握，否则包子皮容易变形或口感不佳。
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