泡打粉发酵面糊糊-请问玉米面怎样做成发面虚糕？
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1、请问玉米面怎样做成发面虚糕？
材料主料：玉米面粉150g、小麦粉150g；辅料：酵母粉适量、泡打粉适量、特浓牛奶100ml、鸡蛋1个、红枣碎适量、葡萄干适量玉米面发糕1玉米粉面粉酵母粉泡打粉放到容器里面混合均匀2加入牛奶100ml 鸡蛋一个 泡打粉适量 酵母粉适量 水适量 一起搅拌成面糊糊，这个根据粉的吸水量来调节3由于没有模具，我就用电饭锅的笼屉 面糊糊倒入笼屉铺满一层，撒上红枣碎和葡萄干 在倒入一层面糊糊 ，撒上红枣碎和葡萄干 如此反复，可以多弄几层 放入一边等待发酵，大概20分钟左右4发酵成原来的2倍大就可以了，这是发酵好的样子 上蒸锅蒸20分钟左右，用叉子或是牙签戳一下，以不粘为好5这是蒸好的成品，口感酥软，奶香浓郁，香甜可口添加鸡蛋是为了增强口感的酥软度，牛奶可以根据个人喜欢选择添加，大火蒸15分钟，小火5分钟，熄火后焖2分钟出锅。
1.原料：面粉、玉米面、酵母粉和红枣。2.酵母粉和清水混合搅拌均匀，面粉、玉米面和白糖放在一个盆里，倒入酵母水。3.和成一个较软的面团，面团有些粘手，用筷子帮助操作，盖上保鲜膜等待面团发酵。4.红枣清洗干净，去核后切小块。5.发酵好的面团倒入刷过油的八寸蛋糕模具里，再次醒发。6.面团体积增大，撒上红枣丁。7.开水入锅，蒸20分钟即可。8.枣香味的玉米面发糕做好啦。
用料玉米面 150克鸡 蛋 2个牛 奶 250克玉米油适量克糖 一茶勺安琪酵母3克黑芝麻少许自制柚子皮适量玉米糕的做法准备食材玉米面、鸡蛋、酵母粉、糖、牛奶调制面糊（不要太稠）备用，纸模刷玉米油防粘面糊倒入纸模，放入自制的蜂蜜柚子皮（干果蜜饯随喜好添加）面糊装至九分满，撒上黑芝麻蒸锅上气后放入，大火蒸15分钟转小火5分钟，关火闷5分钟即可出锅
玉米面发糕 主料：面粉 (200克)， 细玉米面 (100克)， 干红枣 (若干) 调料：泡打粉 (3克) ，酵母 (3克) ，白砂糖 (30-40克) 厨具：蒸锅 步骤： 1材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。 2将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。 3将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。 4将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。 5干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。 6将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。 7开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
玉米面发糕 主料：面粉 (200克)， 细玉米面 (100克)， 干红枣 (若干) 调料：泡打粉 (3克) ，酵母 (3克) ，白砂糖 (30-40克) 厨具：蒸锅 步骤： 1材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。 2将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。 3将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。 4将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。 5干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。 6将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。 7开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。
2、陈曲能做老面引子吗？
陈曲可以做老面引子，酒曲做老面还是比较复杂的，首先准备两颗酒曲，把它们放在水中泡散，然后在里面加入玉米淀粉，再用筷子搅拌成黏糊糊的状态。把容器放在比较温暖的地方发酵。过一段时间可以看到糊糊发起来，这时候再加适量的玉米粉搅匀，重复几次以后，面糊糊会越来越浓稠，这时候老面就算发出来了。
3、自带酵母的面粉怎么发面？
直接用温水和面，放到温热的地方，用锅盖盖好，自然发酵即可。还有一种方法：就是把自发面粉用温水搅成面糊，放到温热的地方盖好盖子，让面糊自然发酵。等面糊发酵好后再兑入适量面粉和成面团，再盖好盖子，行发一会，即发酵好，把发好的面上面板上揉好后，切成小块即可上屉蒸熟。
想要酵母粉发面，首先用盆倒入面粉加入泡打粉，搅拌均匀，碗里倒入三十四度热水，放入糖搅化，然后放入酵母，倒入一点猪油，这面促进不发黄把面揉光，在等发面发酵起锋窝状揉揉放出里面的气体，在揉光滑，切大小相同的面剂，在二次醒发放入蒸锅蒸十五分钟焖二分钟就好了。
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