泡打粉用小苏打代替用量（小苏打和泡打粉有什么区别？小苏打可以代替泡打粉做蛋糕吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉用小苏打代替用量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉用小苏打代替用量的解答，让我们一起看看吧。
1、小苏打和泡打粉有什么区别？小苏打可以代替泡打粉做蛋糕吗？
买不到的情况下可以代替，但二者是有区别的。 小苏打： 小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头，弊病是小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头有很大的碱味。很多人在做面包时，如果实在找不到酵母粉和泡打粉
2、5g泡打粉可以用什么代替？
用5克的酵母粉代替。酵母粉其实是比较推荐的一种发酵添加剂的，它的味道口感都好过泡打粉，如果要说不足的话，就是酵母粉发酵起来慢一些，而且环境中的温度和湿度都会造成影响。酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，酵母粉不同于泡打粉中是通过小苏打来起发，它其中所含的是大量的微生物，这些微生物繁殖后可以分解麦芽糖、葡萄糖等物质，从而释放二氧化碳气体，和泡打粉达到差不多相同的效果，大家在制作面点时可以选择用酵母粉代替泡打粉。
3、没泡打粉用什么代替？
没有泡打粉用什么代替？冫泡打粉是一种发酵剂，在我们日常生活中，一般做面食时都离不开它。无论是饭店还是百姓家庭，我们平时做面点时为J让面发的更快更好，我们在发面时需要用酵母粉，然后再放八一些泡打粉，这样发酵出来的此较蓬松蒸出来的馒头又白又香非常的好吃。如果没有泡打粉了可以用小苏打来代替效果是一样的。
面粉加酵母粉。泡打粉其实就是可以醒发面粉的添加剂，日常可以配合白面，小米面，玉米面等制作馒头，油条等各类主食。泡打粉比酵母粉更容易醒发，其中添加有苏打，醒发的面粉孔洞偏大，松软，膨胀，制作的面食更松软。是厨房不可缺少的食材。实在没有的情况下可用酵母替代。
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