泡打粉做酥皮叉烧包-酥脆泡打粉的使用方法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉做酥皮叉烧包的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泡打粉做酥皮叉烧包的解答，让我们一起看看吧。
1、避风塘叉烧包烤箱怎么做？
1.面皮...高筋面250克.低筋面50克.糖40克.干酵母5克.菜籽油40克.鸡蛋1个.水130克.
2.叉烧汁...姜1片，葱10克，盐2克，白糖30克，酱油19克，耗油28克，麻油10克，水205克，胡椒粉少许。(玉米淀粉38克和水95克先拌匀制成芡汁备用) 3. 叉烧汁做法:锅内放色拉油，放葱，姜炒出香味，倒入叉烧汁把葱，姜捞出。开锅后，顺时针搅拌，一点点倒入芡汁，开锅后关火放凉备用。
4.叉烧馅...叉烧400克。洋葱半个用黄油爆香炒出水分。倒入叉烧盆中拌匀，再倒入冷却后的叉烧酱汁半成馅料。
5.制作...面团儿行60……80分钟，取出轻拍出气，分成20克的小面团，然后依次滚圆，盖保鲜膜行20分钟，把面擀成片儿翻过来，放馅包好。放入醒箱两倍大小时取出。
6.叉烧包酥皮...黄油或奶油60克，糖粉30克，低筋面粉60克，盐一小撮，鸡蛋一个。
7.制作...黄油加入糖粉和盐拌匀。打散的鸡蛋液分次放入，然后把面粉放进去拌匀，看不见干粉就可以了。然后把面糊放进裱花袋儿里。180°先预热烤箱十分钟，把酥皮挤在叉烧包上。放入烤箱中层，上下火十五分钟即可。
用料
高筋面粉 250g
鸡蛋 40g
牛奶 130g
细砂糖 35g
盐 2g
酵母 4g
黄油 20g
猪里脊 180g
叉烧酱 适量
老抽 少许
叉烧包（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
猪里脊切成指甲大小的粒状，叉烧酱，老抽（也可以按照自己喜欢的口味调制味道）腌制半天到1天的时间。
步骤 2
牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐，高粉，酵母依次放进面包机揉至扩展状态，加入黄油，揉至出膜。
步骤 3
将揉好的面团放在面包机发酵1小时，发到2到2.5倍大小取出，再把面团分成30g每份大小的小面团。
步骤 4
在等待发酵的时间，将腌制好的猪里脊放入锅中翻炒熟透，加入水淀粉，调成浓稠状态，盛起备用。
步骤 5
小面团醒发10分钟，擀成5厘米大小的圆形，包入叉烧馅，滚圆收口，记得要收紧，不然会漏酱汁出来哦！
步骤 6
包好的面团放进烤箱2次发酵，发酵到原来的2倍大小
步骤 7
涂上蛋液，180度15分钟，表面上色后，盖上锡纸，再烤10分钟
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